将所需食材准备好,我用的基围虾是挑最大个头的
虾剥去外壳尾巴留下,挑去虾线
倒入生抽、料酒少许腌渍一下
将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒,加少许盐一起用料理机打成泥
将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌渍十分钟
锅中烧开水,将面条煮熟
捞出过凉水
虾用烤肉长竹签串好
将面条几根理顺在一起,缠绕在虾的中间身体部位
锅中多注入油,烧至6分热,放入虾串调制中小火炸
炸至微微金黄放凉一会儿定型,然后再放入锅中复炸,这样面条不会散开
炸好的虾串,可以用刷子刷上番茄酱也可以刷上烤肉酱或自制的酱汁
又香又脆的虾串做好了,和家人一起开心的品尝美味吧
在炸虾串的时候面条容易散开,可以拿着竹签按面条缠绕的顺方向拧着转圈。另外复炸可以更好定型和口感更香更脆