霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞

by 水怜忧 284 收藏 7450 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.3%
蛋白质
16.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较高热量
初级入门

椰挞曾经在香港非常盛行,虽然后来随着蛋挞的出来就比较少见了,但是偶尔做做还是非常好吃的,尤其喜欢椰子的香味的小伙伴更是不要错过呀。

展开
主料2人份
辅料
椰浆150克
牛奶125克
吉利丁粉5克
蜂蜜40克
蛋黄5个
展开全部辅料
步骤1 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法大全

黄油室温软化

步骤2 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法图解

加入椰子油,这个一点点,椰子的味道就很浓郁了,如果还是非常喜欢可以替换等量的黄油,换成椰子油

步骤3 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的家常做法

搅打均匀

步骤4 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的简单做法

加入糖粉,再次拌匀

步骤5 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞怎么吃

加入蛋黄拌匀

步骤6 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞怎么做

再加一点点盐拌匀

步骤7 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞怎么炒

低筋面粉跟奶粉称量好

步骤8 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞怎么煮

筛入

步骤9 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞怎么炖

切拌,反复压匀

步骤10 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞怎么煸

直到变成一块面团

步骤11 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞怎样煸

然后用保鲜膜包好,冷藏梳理20分钟

步骤12 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞怎样做

小奶锅内放入吉利丁粉,加入少量牛奶泡软

步骤13 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞怎样炒

再加入剩下的牛奶跟椰浆

步骤14 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞怎样煮

隔水加热至完全融合

步骤15 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞怎样炖

准备好蛋黄

步骤16 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的制作

待液体冷却后,一个一个加入蛋黄,搅匀

步骤17 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的制作方法

最后加入蜂蜜,再次搅匀

步骤18 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的制作大全

过筛备用

步骤19 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法大全

然后取出梳理好的面团,准备好挞模

步骤20 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法大全

取出一块面团,用保鲜膜包好,然后擀平

步骤21 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法大全

掀开一半的保鲜膜

步骤22 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法大全

贴合模具捏出形状

步骤23 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法大全

撕掉保鲜膜

步骤24 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法大全

用擀面杖压掉多余的部分

步骤25 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法大全

然后轻轻的用手捏匀

步骤26 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法大全

装入豆子后放入预热好的烤箱150度中层,15分钟左右即可

步骤27 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法大全

取出挞皮,倒出豆子冷却,如果不喜欢豆子的痕迹,可以垫一张油纸再放入豆子

步骤28 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法大全

冷却后倒入挞液,十分满哟,再次放入150度预热的烤箱,25分钟左右就可以了

步骤29 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法大全

非常简单的椰挞就完成了,喜欢的可以尝试下哟

成品图
烹饪技巧

烤制的时间根据自己家的烤箱脾气调整
喜欢味道甜一点的可以在做挞液的时候加一点糖
压挞皮的豆子没有限制,家里有什么豆子就用什么,喜欢平整的可以垫一张油纸
此配方用普通的蛋挞模具可以做8个,这款花瓣的比较深,可以做6个,相对的挞液比较多,可以用现成的蛋挞皮做一点椰子味的蛋挞,正好可以一起烘烤

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