霸王超市丨椰蓉辫子面包

by 婷筱葶 487 收藏 14543 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

喜欢椰香的一定要试试这款面包,满满一盘,浓浓的椰香,有好看的外形同时还不占用空间,特别有成就感。

展开
主料未知
辅料
黄油40克
蛋液40克
糖粉40克
牛奶40克
椰蓉40克
蔓越莓40克
展开全部辅料
步骤1 霸王超市丨椰蓉辫子面包的做法大全

将所有材料称重准备好

步骤2 霸王超市丨椰蓉辫子面包的做法图解

将除黄油外所有固体材料放到盆内,酵母和糖、盐、奶粉分开放

步骤3 霸王超市丨椰蓉辫子面包的家常做法

在面粉中间挖个小坑,倒入蛋液和淡奶油

步骤4 霸王超市丨椰蓉辫子面包的简单做法

牛奶称重后一点点加入面盆,搅拌面粉至基本成团,不要一次全加入

步骤5 霸王超市丨椰蓉辫子面包怎么吃

将面团揉到扩展阶段

步骤6 霸王超市丨椰蓉辫子面包怎么做

加入黄油继续揉

步骤7 霸王超市丨椰蓉辫子面包怎么炒

揉到完全阶段,能拉出薄膜就可以了

步骤8 霸王超市丨椰蓉辫子面包怎么煮

面团表面整理光滑,放回盆内,盖上保鲜膜,放室温处进行第一次发酵

步骤9 霸王超市丨椰蓉辫子面包怎么炖

等待面团发酵的时候制作椰蓉馅

步骤10 霸王超市丨椰蓉辫子面包怎么煸

将黄油提前室温软化,加入糖粉

步骤11 霸王超市丨椰蓉辫子面包怎样煸

搅拌均匀

步骤12 霸王超市丨椰蓉辫子面包怎样做

蛋液分3次加入黄油中

步骤13 霸王超市丨椰蓉辫子面包怎样炒

每次都搅拌均匀再加入下一次

步骤14 霸王超市丨椰蓉辫子面包怎样煮

加完蛋液后同样分3次加入牛奶,每次都搅拌均匀再加入下一次

步骤15 霸王超市丨椰蓉辫子面包怎样炖

加入椰蓉和蔓越莓

步骤16 霸王超市丨椰蓉辫子面包的制作

搅拌均匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用

步骤17 霸王超市丨椰蓉辫子面包的制作方法

面团发至2-2.5倍大,用手指粘面粉表面戳个洞不回弹,完成第一次发酵

步骤18 霸王超市丨椰蓉辫子面包的制作大全

操作台和面团上撒上薄粉防粘,将面团取出。轻轻按压面团,进行排气

步骤19 霸王超市丨椰蓉辫子面包的做法大全

将面团平均分成10份,每份79g左右,轻轻滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤20 霸王超市丨椰蓉辫子面包的做法大全

将松弛好的面团轻压排气

步骤21 霸王超市丨椰蓉辫子面包的做法大全

擀成长方形面片,将其翻过来,光滑的一面在下边,将底边搓薄

步骤22 霸王超市丨椰蓉辫子面包的做法大全

在面片上均匀铺上一层椰蓉馅

步骤23 霸王超市丨椰蓉辫子面包的做法大全

自上而下卷起来,将收口捏紧

步骤24 霸王超市丨椰蓉辫子面包的做法大全

将卷好的面团收口在下压扁

步骤25 霸王超市丨椰蓉辫子面包的做法大全

用刮板切开三份,起始位置不切断

步骤26 霸王超市丨椰蓉辫子面包的做法大全

编成辫子花样,收口捏紧

步骤27 霸王超市丨椰蓉辫子面包的做法大全

都编好后放在烤盘上,烤箱内放入一碗热水,将烤盘放入烤箱进行第二次发酵,发至2倍大。烤盘取出。预热烤箱,170度,上下管

步骤28 霸王超市丨椰蓉辫子面包的做法大全

放入预热好的烤箱,中层,烘烤20分钟左右。怕上色太深可以中途加盖锡纸

成品图
烹饪技巧

因面团吸水量不同,所以牛奶要一点点加入,不要一次全加入

猜你喜欢

面包的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >