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霸王超市丨油泼面

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油泼面是陕西传统的特色面食之一,又叫为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,起源于周代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味、...

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主料 1人份

宽面250克、油菜3根、豆芽50克

辅料

植物油2大勺、生抽酱油2勺、陈醋2勺、食盐1小勺、小葱1根、蒜瓣3瓣、辣椒面适量、花椒少许

霸王超市丨油泼面步骤1 霸王超市丨油泼面的做法大全

豆芽洗净,油菜洗净每颗分两半

步骤2 霸王超市丨油泼面的做法图解

小葱切碎,辣椒面准备比较粗粒的

步骤3 霸王超市丨油泼面的家常做法

蒜瓣捣成蒜泥

步骤4 霸王超市丨油泼面的简单做法

准备一锅清水,煮沸

步骤5 霸王超市丨油泼面怎么吃

水沸腾后,倒入豆芽,十几秒即可

步骤6 霸王超市丨油泼面怎么做

然后水再次沸腾后,加入油菜,烫30秒即可,如果油菜太大,适当调整时间

步骤7 霸王超市丨油泼面怎么炒

再准备一锅清水,加一点点盐煮沸,条件许可的话,2个锅可以同时进行

步骤8 霸王超市丨油泼面怎么煮

水沸腾后,加入面条

步骤9 霸王超市丨油泼面怎么炖

煮熟后,沥水装碗

步骤10 霸王超市丨油泼面怎么煸

摆好豆芽,油菜,蒜泥

步骤11 霸王超市丨油泼面怎样煸

加入2勺酱油,2勺陈醋,一点点食盐

步骤12 霸王超市丨油泼面怎样做

在中间位置放入辣椒面,再撒上葱花

步骤13 霸王超市丨油泼面怎样炒

再准备个小奶锅,或者大勺子均可,放入植物油,一点点花椒,热到冒烟的状态下把油淋到辣椒面上,然后拌匀之后就可以吃喽

霸王超市丨油泼面成品图
烹饪技巧

如果没有陈醋的话,可以放香醋
如果有花椒粉的话,可以跟辣椒面放在一起,直接热油浇上去即可
蒜瓣捣成泥最佳,不要直接切碎
选择花椒的话,记得把花椒拣出来

原创菜谱创建时间:2018-06-07 16:22:44
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