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霸王超市——黑椒牛排的做法

霸王超市——黑椒牛排

by 大海微澜微博

黑椒牛排是大爱,每次去西餐厅必点,时常也在家里自己做,这次做的黑椒牛排还真的洋气了一把,牛肉来自乌拉圭(中粮我买),肉质鲜嫩,黑胡椒来自意大利(霸王超市),香味醇厚扑鼻,二者搭配在一起,口感和味道真的可以和波特曼西餐厅的黑椒牛排媲美啦,当真是好吃到不要不要的了!

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霸王超市——黑椒牛排营养建议

霸王超市——黑椒牛排的食材2人份

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霸王超市——黑椒牛排的做法

1 霸王超市——黑椒牛排菜谱图解

备齐材料

2 霸王超市——黑椒牛排菜谱图解

牛排冷水浸泡出血水后洗净,用刀两面拍散,加入适量的黑胡椒粉、盐、蚝油、淀粉、生抽,带上一次性手套轻柔按摩牛排入味,腌制2小时以上

3 霸王超市——黑椒牛排菜谱图解

胡萝卜切片,西芹切段

4 霸王超市——黑椒牛排菜谱图解

汤锅开水焯熟,过冷水控净水分备用

5 霸王超市——黑椒牛排菜谱图解

洋葱、大蒜、金桔洗净切碎

6 霸王超市——黑椒牛排菜谱图解

砂锅加入橄榄油,加入腌制好的牛排两面煎到自己想要的几分熟

7 霸王超市——黑椒牛排菜谱图解

余油爆香葱蒜金桔碎

8 霸王超市——黑椒牛排菜谱图解

加入适量的水烧开

9 霸王超市——黑椒牛排菜谱图解

加入蚝油、生抽、红酒、糖、盐调味,撒点罗勒碎,水淀粉勾薄欠

10 霸王超市——黑椒牛排菜谱图解

牛肉、胡萝卜、芹菜码盘

11 霸王超市——黑椒牛排菜谱图解

稍微点缀下就OK啦!

成品图

霸王超市——黑椒牛排的烹饪技巧

黑胡椒是粒,现磨现用的,可提前磨好备用
牛排最好腌制一夜更入味
调味料随自己喜欢添加
没有砂锅,可以用平底锅煎

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