霸王花排骨汤

by 柔蓝水晶 438 收藏 5383 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.7%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

霸王花是仙人掌科量天尺属植物,在我国主要分布在广东、广西,以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区,其花产品在国内外市场十分畅销,主要用于制作花馔靓汤,达到强身健体、清补养生的目的。 霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。 在广东顺德喝过这种类似的老火汤,味道跟自己炖出来的很相似。

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主料2人份
辅料
1克
3升
3克
味精1克
展开全部辅料
步骤1 霸王花排骨汤的做法大全

脊骨冷水下锅,煮至水开,捞出备用

步骤2 霸王花排骨汤的做法图解

将干的霸王花,放入清水中泡洗,将表面的浮尘洗掉

步骤3 霸王花排骨汤的家常做法

将飞水后的排骨、洗净的干霸王花放入汤锅中,再放入两片姜

步骤4 霸王花排骨汤的简单做法

加入足量的水,选择电磁炉的煲汤功能,炖两个小时

步骤5 霸王花排骨汤怎么吃

在期间,炖至一个小时的时候,放入胡萝卜

步骤6 霸王花排骨汤怎么做

最后加入盐,如果嫌味道不够鲜,可以放些味精

成品图
烹饪技巧

煲汤用的排骨,可以选择脊骨或者扇骨,这种骨头上的肉比较少
半中间放胡萝卜,汤里既可以有胡萝卜的清甜味,胡萝卜也不会煮得很烂

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