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巴西风味串烤牛肉

by 芹意 11376 收藏 48079 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.8%
蛋白质
32.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
初中水平

肉,肯定不会像烤肉店里那样大块,所以叫“迷你”,但是相对于咱们平时吃的一般烤肉串,那个头还是很“豪”的;味道,别看只是那么几味常见的调料和配菜,吃起来还真的是“巴西烤肉”!尤胜在不需要厨艺,腌腌肉、烤一烤而已

展开
主料2人份
辅料
洋葱1/4个
黄瓜1根
胡萝卜1根
柿子椒1个
红椒1个
黄椒1个
半根
1小块
大蒜2瓣
食盐1小勺
黑胡椒1小勺
辣椒粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 巴西风味串烤牛肉的做法大全

牛肉洗净吸干水分,剔去表面筋膜;切成稍大一点儿的块

步骤2 巴西风味串烤牛肉的做法图解

葱切丝,姜切片,蒜切末,洋葱切丝;和牛肉一起放进大碗;加入盐;加入黑胡椒粉

步骤3 巴西风味串烤牛肉的家常做法

加入辣椒粉;带上一次性手套,抓捏均匀;盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜

步骤4 巴西风味串烤牛肉的简单做法

烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片,绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片;取出肉,与蔬菜交替穿在竹签上;选择烤箱的回风式快速烧烤功能,预热180℃;将肉串直接放在网架上,底部放接油盘,烤15分钟

成品图
烹饪技巧

用哪个部位的牛肉都是可以的,但带点儿肥肉的更好吃
牛肉块儿可以再切大一点儿,我的还不够豪。不过,肉块大要相应调整烤肉的时间和温度
老生常谈了--根据自己烤箱的脾气和烤肉的多少、大小调整烤箱功能、温度和时间;看着烤,别烤糊了。常用烤箱的都知道
常规来讲烤肉不需要预热烤箱,但据我的经验预热烤箱,更能烤出外酥里嫩的口感
我的烤箱的回风式快速烧烤功能是专门为烤肉设计的,如果用普通烤箱烤,中间需要翻一次面,并在烤前和烤制过程中各刷一次油,效果会更好

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