鲅鱼炖粉条

by 石榴树2008 451 收藏 1647 浏览
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

鲅鱼的好处原来这么多,那鲅鱼要怎么来做呢?通常的鲅鱼都会红烧或是家焖,现在来告诉你一个大连人独特的吃法——鲅鱼炖粉条,咸鲜过瘾,味道到底怎么样呢,只等你来品尝了,现在就来了解一下吧。

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主料未知
辅料
料酒少许
食用油适量
少许
少许
酱油适量
花椒数粒
大料少许
生抽少许
少许
展开全部辅料
步骤1 鲅鱼炖粉条的做法大全

粉条先用清水冲洗一下,再用凉水泡软,

步骤2 鲅鱼炖粉条的做法图解

鲅鱼去掉内脏和鱼鳃然后冲洗干净,切成适当的鲅鱼块,加少许料酒和酱油,放葱段和姜片腌制1小时左右,这样鲅鱼会入味,更好吃,

步骤3 鲅鱼炖粉条的家常做法

锅里放入适量的食用油,油热后放花椒和大料爆香,再放葱花和姜片爆香,最后放少许生抽炒香,注意之前鲅鱼已经用酱油腌制了,这里不要再放酱油了,放少许生抽调色就好,

步骤4 鲅鱼炖粉条的简单做法

再倒入大约一大碗的清水,清水量要看鲅鱼的多少,以放入鲅鱼后能够没过鲅鱼就可以了,接着放入腌制好的鲅鱼块,大火烧开,盖盖儿焖熟,

步骤5 鲅鱼炖粉条怎么吃

接着把泡软的粉条放入锅里,焖至粉条变透变软,根据个人口味是否加盐调味即可出锅。

成品图
烹饪技巧

鲅鱼的清洗要注意要内脏和里面的血都要清理干净,不然会有腥味,而不鲜
鲅鱼最好腌制1小时,这样能够入味,更好吃
放粉条是大连独特的吃法,粉条要选择品质好的,不要炖大了,让粉条断开影响口感和味道

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