鲅鱼炖宽粉

by 大老猫的空间 5 收藏 1529 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.8%
蛋白质
32%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

上周五,老猫又跑到旅顺农家院忙着“秋收”;(实际是跑过去休闲玩而已[偷笑][偷笑][偷笑])闲暇时,制作了这道家常菜品;想了解更多老猫的美食和旅行游记,敬请搜索和关注老猫的微信公众号:大老猫的空间,谢谢!

展开
主料未知
辅料
适量
适量
适量
香菜适量
展开全部辅料
步骤1 鲅鱼炖宽粉的做法大全

宽粉适量

步骤2 鲅鱼炖宽粉的做法图解

提前用水泡软,备用

步骤3 鲅鱼炖宽粉的家常做法

将鲅鱼摘洗干净

步骤4 鲅鱼炖宽粉的简单做法

将鲅鱼用刀斜切成瓦块状(鲅鱼也可以不改刀,因鲅鱼太大,家中的锅尺寸有限,所以,改成瓦块状)

步骤5 鲅鱼炖宽粉怎么吃

将改好刀的鲅鱼装入容器中,备用

步骤6 鲅鱼炖宽粉怎么做

蒜一部分用刀拍松;另一部分剁成茸

步骤7 鲅鱼炖宽粉怎么炒

葱也是一部分切成段;另一部分切成葱花;姜切片,全部放入容器中,备用

步骤8 鲅鱼炖宽粉怎么煮

香菜切成段

步骤9 鲅鱼炖宽粉怎么炖

花椒、大料少许

步骤10 鲅鱼炖宽粉怎么煸

肥肉切成丁(如果有猪大油,可不放肥肉丁)

步骤11 鲅鱼炖宽粉怎样煸

锅中加底油,放入切好的肥肉丁,煸炒至出油

步骤12 鲅鱼炖宽粉怎样做

然后,再加入花椒、大料爆出香味来

步骤13 鲅鱼炖宽粉怎样炒

投入拍松的大蒜、葱段、姜片,烹入料酒

步骤14 鲅鱼炖宽粉怎样煮

略微煸炒一下

步骤15 鲅鱼炖宽粉怎样炖

再加入水(汤)【水要多放些,因为宽粉将吸收大量水分】

步骤16 鲅鱼炖宽粉的制作

放入切好的鲅鱼段

步骤17 鲅鱼炖宽粉的制作方法

再放入泡好的宽粉(注:宽粉要放在鱼块上面,防止糊锅底)

步骤18 鲅鱼炖宽粉的制作大全

先用大火烧开,然后撇去浮末,再改用小火煨炖

步骤19 鲅鱼炖宽粉的做法大全

再加入调料,调好口味

步骤20 鲅鱼炖宽粉的做法大全

待汤汁浓稠时,撒入蒜末、葱花

步骤21 鲅鱼炖宽粉的做法大全

盛入盘中,撒上香菜段,即可

成品图
烹饪技巧

肥肉(猪大油)在这款菜中起到“去腥解腻”的作用

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >