鲅鱼水饺

by 荔枝多宝 247 收藏 3549 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

“鲅鱼跳,丈人笑” 地处沿海城市,在我们这里每逢开海季节,流程女婿给丈人买鲅鱼的习惯 为什么单要买鲅鱼呢,因为女婿以前最需要讨好的就是老丈人,所以,要送最好的东西 多少年来,一直流传这样的传统,其实,也从一个方面说明,这个季节的鲅鱼是最为鲜美的时候 水饺我们北方人经常吃,作为中国的传统美食,也不新鲜了 每年的这个时节,妈妈都会给我们包上一次鲅鱼水饺,鲅鱼水饺非常鲜美,但做法却比较复杂,尤其是鲅鱼的粉碎和上劲环节,每次都要两个人轮流完成 用破壁机包鲅鱼水饺,so easy!

展开
主料5人份
辅料
料酒10克
食盐10克
50毫升
展开全部辅料
步骤1 鲅鱼水饺的做法大全

五花肉用破壁机搅碎

步骤2 鲅鱼水饺的做法图解

鲅鱼从中间切开,切除骨头和内脏 放入破壁机中

步骤3 鲅鱼水饺的家常做法

将泡好的花椒水放入鲅鱼中,去除鲅鱼的腥味

步骤4 鲅鱼水饺的简单做法

将南瓜汁进行和面,鲅鱼水饺配南瓜饺子皮,是绝对 喜欢吃海鲜水饺的都可以试试,虾仁水饺,黄花鱼水饺,墨鱼水饺等

步骤5 鲅鱼水饺怎么吃

将鲅鱼、肉、韭菜进行搅拌 加入花生油、料酒、老抽、盐等进行调味

步骤6 鲅鱼水饺怎么做

面切成小剂子 擀皮

步骤7 鲅鱼水饺怎么炒

加入馅料 中间捏一下 收起 两个大拇指同时按压

步骤8 鲅鱼水饺怎么煮

一个中国特色的饺子就做好了 加入我们这边独有的海鲜鲅鱼,就成了海鲜水饺 鲅鱼水饺,一个字鲜!

成品图
烹饪技巧

鲅鱼的内脏一定要清除干净,否则会有腥味
花椒水一定要多加,去腥味,还能增加馅料的柔软性
韭菜不宜加多,否则味道会过重,覆盖鲅鱼的鲜味

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