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贝贝南瓜蒸糯米饭的做法

贝贝南瓜蒸糯米饭

by 飘零星

贝贝南瓜是南瓜的新品种,香甜粉糯,带有板栗的口感。把贝贝南瓜做成南瓜盅,将糯米填入南瓜盅里面一起蒸,糯米浸染了南瓜的香甜,南瓜保持了糯米的口感,软糯香甜,香气扑鼻。南瓜当碗盛着糯米饭,吃完连碗都不用洗,懒人的福音呀。

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贝贝南瓜蒸糯米饭营养建议

贝贝南瓜蒸糯米饭的食材2人份

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贝贝南瓜蒸糯米饭的做法

1 贝贝南瓜蒸糯米饭菜谱图解

准备好所有的食材。糯米需要提前浸泡两小时左右

2 贝贝南瓜蒸糯米饭菜谱图解

泡好的糯米能够用手轻松碾碎,然后沥干水分,放入蒸格里面,平铺起来,表面用筷子插一些小洞,便于透气,更容易蒸透。蒸格里面要垫蒸笼纱布或者硅胶垫

3 贝贝南瓜蒸糯米饭菜谱图解

将糯米蒸熟

4 贝贝南瓜蒸糯米饭菜谱图解

将贝贝南瓜清洗干净,在顶部三分之一的地方用刀呈锯齿形切开

5 贝贝南瓜蒸糯米饭菜谱图解

揭开顶部的盖子,将里面的南瓜籽和南瓜瓤挖出来,清理干净成为南瓜盅

6 贝贝南瓜蒸糯米饭菜谱图解

红枣清洗干净,去掉枣核,剪成小瓣,和葡萄干一起放入清水中浸泡十分钟左右

7 贝贝南瓜蒸糯米饭菜谱图解

糯米蒸熟以后,盛入碗里面,稍微晾凉一些

8 贝贝南瓜蒸糯米饭菜谱图解

将红枣和葡萄干沥干水分,放入糯米里,蜜红豆也放进去

9 贝贝南瓜蒸糯米饭菜谱图解

用筷子充分搅拌均匀。糯米比较黏,不容易拌匀

10 贝贝南瓜蒸糯米饭菜谱图解

将拌匀的米粉填入到南瓜盅里面,表面可以用红枣稍微装饰一下

11 贝贝南瓜蒸糯米饭菜谱图解

将切下来的南瓜盖子对好切开的刀口,重新盖回去

12 贝贝南瓜蒸糯米饭菜谱图解

然后将南瓜放入蒸锅里面,蒸10分钟左右,至南瓜熟透即可

成品图

贝贝南瓜蒸糯米饭的烹饪技巧

红枣和葡萄干可以根据个人的口味换成其它的果干果脯或者坚果。如果不放蜜红豆的话,可以在糯米饭里面加入少许白砂糖,增加一些甜味
蒸制的时间要根据贝贝南瓜的大小做出适当的调整。贝贝南瓜很容易熟,里面的糯米饭是熟的,所以不要蒸太长时间

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