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北方大豆包:大人孩子都爱吃的主食

by 小小 美食杰 237 收藏 7435 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.1%
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

 我说要蒸豆包,有位同事是南方人,她问什么叫豆包?豆包即豆沙包,就是以红豆沙为馅,用发面皮给包上,蒸熟。豆包香甜,非常好吃!   豆包在北京、天津、东北一带极为常见,是深受小孩子及大人喜爱的主食。在过去更是家家户户春节前,必准备的年节主食。豆包口感松软,甜不腻,发面养胃,让人念念不忘!

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步骤1 北方大豆包:大人孩子都爱吃的主食的做法大全

将面粉、牛奶、酵母放入面包机,启动和面档。当面团发到1倍大时取出。(没有面包机,用手和面是一样的)

步骤2 北方大豆包:大人孩子都爱吃的主食的做法图解

将面团分成13份,揉成光滑的小面团

步骤3 北方大豆包:大人孩子都爱吃的主食的家常做法

分别擀成中间厚,四周薄的包子皮

步骤4 北方大豆包:大人孩子都爱吃的主食的简单做法

放入豆沙馅

步骤5 北方大豆包:大人孩子都爱吃的主食怎么吃

用大拇指和食指捏成包子摺

步骤6 北方大豆包:大人孩子都爱吃的主食怎么做

将豆包摆放到笼屉上(笼屉上铺油纸)。进行2次发酵,时间为20-30分钟。2次发酵非常重要,一定不要省略,面团的充分醒发全靠这一步。2次发酵结束,豆包会鼓鼓的,非常漂亮

步骤7 北方大豆包:大人孩子都爱吃的主食怎么炒

蒸锅烧开,大火蒸20分钟即可

步骤8 北方大豆包:大人孩子都爱吃的主食怎么煮

蒸好的包子不要马上揭锅,要等5分钟再揭锅,这样,包子的皮就不爱塌

成品图
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