北方炝锅面条

用300g面粉和150ml水，6g盐放入面包机和面，或者自己手和面，和好后，擀面杖擀成薄片，切成宽条，也可以用买的面条

炒锅烧热，放油，将切好的大葱（大葱要多放，炒出来很香，全靠这个出味道）和姜末煸炒，葱软后，放切好的肉片，待肉变的有些焦黄，放入料酒，耗油，翻炒，再加入盐和十三香，略翻炒后，再加热水（一定是开水，1700ml）

加入开水煮沸

放入面条，不用翻，盖上锅盖煮，煮沸后翻一翻，煮开三次，关火，加入鸡精

切好的香菜和蒜黄

放入切好的蒜黄和香菜

起锅，开吃啦