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北方水饺(荠菜馅)的做法

北方水饺(荠菜馅)

by 灵子美食厨房

在菜场看到了我最爱的荠菜，买点回来包点水饺

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北方水饺(荠菜馅)营养建议

北方水饺(荠菜馅)的食材2人份

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北方水饺(荠菜馅)的做法

1 北方水饺(荠菜馅)菜谱图解

将面粉和清水混合在一起，揉至光滑

2 北方水饺(荠菜馅)菜谱图解

搓至细长条

3 北方水饺(荠菜馅)菜谱图解

切成长短一致的小段

4 北方水饺(荠菜馅)菜谱图解

捏成圆柱形，压扁

5 北方水饺(荠菜馅)菜谱图解

肉搅至成肉末，我用的是前腿肉

6 北方水饺(荠菜馅)菜谱图解

荠菜切碎

7 北方水饺(荠菜馅)菜谱图解

先把肉末和荠菜搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀

8 北方水饺(荠菜馅)菜谱图解

最后再加入，盐，胡椒，味精搅拌均匀

9 北方水饺(荠菜馅)菜谱图解

把面皮擀至中间厚，四周薄，包入调好的馅料

10 北方水饺(荠菜馅)菜谱图解

对折，把中间捏紧

11 北方水饺(荠菜馅)菜谱图解

再把两边往中间折起来，捏紧即可

12 北方水饺(荠菜馅)菜谱图解

一个个饺子就办好了

成品图

北方水饺(荠菜馅)的烹饪技巧

一定要先把肉和菜加油翻拌均匀，这样就油就会把菜里的水分锁住

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