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北海道排排包

by 小英子美食 454 收藏 4240 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.9%
蛋白质
16.6%
奶香味
<数小时
较低热量
初中水平

北海道奶油排包一直是我家餐桌上的宠儿,北海道的柔软细腻,漂亮的造型,不管是作为早餐还是出门携带,都会给你的生活添加份美好的元素在里面。吃的时候掰一片下来,喜欢果酱的不用切片在面包片上抹上喜欢的自制果酱就可以轻松吃到果酱面包。若是什么都不做空口吃,更能品味出北海道面包的那份柔美的淳淳奶香。竖扯成条横拉成片的细腻组织,让你不觉得感叹世间唯有爱情和美食不可辜负哦。

展开
主料4人份
辅料
3克
酵母粉2.5克
展开全部辅料
步骤1 北海道排排包的做法大全

将中种里的酵母溶于温牛奶中

步骤2 北海道排排包的做法图解

然后与中种其它原料放在搅拌

步骤3 北海道排排包的家常做法

揉成光滑的面团

步骤4 北海道排排包的简单做法

放温暖处进行基础发酵至约4倍左右,发起又落下呈高低不平状

步骤5 北海道排排包怎么吃

中种发好后取出,切成小块

步骤6 北海道排排包怎么做

与主面团原料放在一起揉至扩展

步骤7 北海道排排包怎么炒

加入黄油揉至完全扩展拉出手套膜

步骤8 北海道排排包怎么煮

滚圆放温暖处松弛30分钟

步骤9 北海道排排包怎么炖

松弛后的面团取出排气后,均分成八个,滚圆后松弛15分钟

步骤10 北海道排排包怎么煸

松弛好的面团擀成椭圆形

步骤11 北海道排排包怎样煸

顺长边卷起

步骤12 北海道排排包怎样做

接缝处捏紧再醒10分钟

步骤13 北海道排排包怎样炒

将面团搓长,搓成2头细中间粗的橄榄状排入模具中

步骤14 北海道排排包怎样煮

发至满模,表面刷蛋液

步骤15 北海道排排包怎样炖

烤箱180度预热,中层烤20分钟,其间可视情况加盖锡纸。出炉立即脱模在烤网上晾凉

成品图
烹饪技巧

做北海道面包排包夏季要适当减少液体的用量,中间松弛要到位
要想得到一个漂亮弧度的排包,选择的模具要合适,模具过大过小都会影响排包的造型

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