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北海道中种吐司

by 白云深处还是云(来自腾讯.)　0 收藏　7898 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
45.6%
蛋白质
22.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
初中水平

自从跳入烘焙这个甜蜜的大坑，一直使用容量30升的烤箱，随着技术水平的不断提高，烘焙的产量越来越大，开始渴望有一台大烤箱能够帮我一次性完成烘烤任务，经过不懈的努力奋斗，终于如愿以偿的抱回一台65升的大烤箱，实现了我一直的心愿，开心之余，马上用它试烤了北海道吐司，除了上色极为均匀，口感绵软，为我的产品增添了不少的印象分数。

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主料3人份
高筋面粉250克
辅料
鸡蛋清38克
奶粉 15克
细砂糖53克
精盐1/2小匙
黄油20克
牛奶80克
淡奶油70克
酵母粉3/4茶匙
展开全部辅料
步骤1 北海道中种吐司的做法大全

将高筋面粉250克、细砂糖15克、速溶酵母粉1/2+1/4小匙、鲜牛奶80克、淡奶油70克、蛋白18克、黄油10克启用和面程序20分钟，揉成光滑面团，放进冰箱冷藏18小时，备用

步骤2 北海道中种吐司的做法图解

将第一步骤的面团撕碎与蛋白20克、细砂糖38克、细盐1/2小匙、奶粉15克、黄油10克，重启和面程序20分钟揉至完全阶段

步骤3 北海道中种吐司的家常做法

室温发酵至两倍大，用沾面粉的手指插入面团抽出之后，小洞不回缩就可以

步骤4 北海道中种吐司的简单做法

分割成三个小面团，静置15分钟

步骤5 北海道中种吐司怎么吃

擀开面团，三分之一处对折，折成三折，静置15分钟

步骤6 北海道中种吐司怎么做

把面团擀成长条状，卷成团

步骤7 北海道中种吐司怎么炒

放进吐司盒发酵至九分满，刷上蛋液

步骤8 北海道中种吐司怎么煮

放进烤箱预热180度，上下火，大约15分钟后盖上锡纸，30分钟后出炉，马上倒扣在烤网上

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