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北京油茶面

by 土豆丝卷饼 347 收藏 32655 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
高级厨师

我觉得油茶面说是北京的特色小吃还不算是准确,应该说它是中国的特色小吃才对。生在东北的我,最早接触到的早餐美味就算是油茶面了,甜丝丝,油香扑鼻,一碗喝不够,小时候油茶面的味道仿佛就在眼前。现在,牛奶、酸奶、芝麻糊等等太多的享受,反倒让油茶面渐渐退出我们的生活。 今天自己亲手做上一回,真的很开心。可惜家里没有大豆油,就用的色拉油,做出来的油茶面味道是棒棒的,就是颜色上少了记忆中小时候的那一抹黄。

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主料未知
辅料
花生仁50克
黑芝麻30克
核桃仁50克
白芝麻30克
玉米油100克
展开全部辅料
步骤1 北京油茶面的做法大全

花生仁去皮,核桃仁、芝麻等备好

步骤2 北京油茶面的做法图解

花生仁和核桃仁用刀切碎,喜欢粒大的就切大一点,喜欢小粒的就切小一点

步骤3 北京油茶面的家常做法

面粉倒入小烤盘内,电磁炉开火,小火炒,要不停翻动,防止面粉底部糊

步骤4 北京油茶面的简单做法

直到面粉炒到微黄,可以尝尝,没有生粉味就熟了,关火放一边

步骤5 北京油茶面怎么吃

炒锅放油

步骤6 北京油茶面怎么做

凉油放入花生和核桃(我用的花生和核桃仁是生的,所以我凉油下锅要炸熟,要是熟的就不要这一步,和芝麻等一起放锅就可以)

步骤7 北京油茶面怎么炒

小火加热,油开后半分钟就炸熟

步骤8 北京油茶面怎么煮

倒入芝麻炒一下

步骤9 北京油茶面怎么炖

马上倒入熟面粉

步骤10 北京油茶面怎么煸

炒匀即可

步骤11 北京油茶面怎样煸

晾凉密封保存,吃的时候可以加糖喝甜味油茶,也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶,依据个人口味而定

成品图
烹饪技巧

我用的花生和核桃仁是生的,所以我凉油下锅要炸熟,要是熟的就不要这一步,和芝麻等一起放锅就可以。
做好的油茶密封保存,吃的时候可以加糖喝甜味油茶,也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶,依据个人口味而定

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