北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是21世纪非常健康的食品。粥里加入北极虾，营养和补钙效果都非常好！
将大米浸泡半小时。
将泡好的米，倒入砂锅中。
加入虾油浸泡10分钟
加入水，大火煮开，转为小火开盖熬半小时，直至米粒开花，汤水浓稠。
北极虾提前用料酒浸泡，倒掉料酒，将虾放入粥中。
再放入一片姜，熬5分钟。
最后切少许胡萝卜丁放入。
煮几分钟后，关火加入盐
虾油是自己熬制的，用虾头和虾壳，加入油煮至虾壳变脆即可。也可以不加
还可以在粥里加些青菜会更营养好看
熬粥时，要经常搅拌一下锅底，以免米粒粘在锅底
我用的迷你小砂锅，怕粥溢就全程不要盖锅盖
