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贝壳馒头

by 小七飞飞 305 收藏 3244 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.7%
蛋白质
31%
甜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

梳子是专门做食品用的

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适量
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步骤1 贝壳馒头的做法大全

酵母加适量温水溶解开来,再倒入面粉中,边倒边快速搅拌,直到搅拌成面絮状。有电子秤的可以以面,水2:1的比例,面,酵母100:1的比例开和面

步骤2 贝壳馒头的做法图解

将面絮倒在案板,先揉成团,此时面团不是光滑的,再用手腕将面团向前推出去再重叠回来,然后再重叠再推出去,一直重复这样的动作把面团揉成光滑的面团,大概需要10分钟左右,刚开始揉面时会感觉比较干、硬,但先别着急加水,揉5分钟后再根据情况调整,湿了加面粉,干了加水

步骤3 贝壳馒头的家常做法

揉好的面团放入有面团两倍大的大碗中,盖上湿布,放到有半锅50℃左右的温水的锅里,盖上盖子,等待面团发酵至两倍大就可以了。面团放在温水中发酵会比较稳定,基本不会发酵失败,面团发酵成两倍大,大概需要1小时左右

步骤4 贝壳馒头的简单做法

发好的面团撕开后呈蜂窝状,然后将面团放在案板上,然后撒上一点点面粉,继续揉面,排出气体,揉成光滑面团进二次发面,这样口感会更有嚼劲

步骤5 贝壳馒头怎么吃

二次发好的面团,揉成长条,切成大小相同的剂子,分别揉成小面团,再用擀面杖擀成长舌状

步骤6 贝壳馒头怎么做

表面刷一层油,对折,用梳子压出纹路,美丽的贝壳就出来了。压好纹路的面片,盖布再醒五六分钟

步骤7 贝壳馒头怎么炒

电饭煲倒水煮沸,蒸屉上刷上一层食用油,放上醒好的面片,面片之间要留好适当的空隙,放入煮沸的电饭煲里,继续蒸15分钟,肤白貌美的贝壳馒头就可以出

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