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焙南瓜

by love双双 5667 收藏 26546 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.3%
蛋白质
0.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

这个焙南瓜是在饭店吃过的, 他们用砂锅来制作, 为了防止糊锅, 在底部铺一层竹垫, 南瓜底部铺一层大蒜, 上面码一层带皮的南瓜。 端上桌来, 甜香味扑鼻, 外带淡淡的焦香和烧焦的大蒜特有的香气。 我非常喜欢吃这道菜, 每次见到, 必定点来吃。 没吃过的朋友, 可能想像不到大蒜和南瓜放一起的味道, 但只要你有好奇心, 就请你试试! 说不定对你来说这就是惊喜! 秋天是南瓜丰收的季节, 这个时节的南瓜都比较香甜, 不用加糖, 也一样好吃! 学过西点的朋友都知道, 在西方国家, 南瓜与肉桂粉混合, 会有特殊的一种味道, 刚开始接触时会不太适应, 吃的多了, 就会发现肉桂的味道其实非常浓郁, 秋冬季节食用肉桂, 具有暖身的效果呢! 遗憾的是, 我家没有肉桂粉了, 我折了两片桂皮, 取其中的味道, 心理安慰下, 那种浓郁的气味, 是无法企及的。 你有没有喜欢这样焦香的底部? 我是非常喜欢的。 南瓜渗出的糖水烤焦而不至于碳化, 刚刚好的感觉。 大蒜软糯, 虽然没有饭店铺在锅底的那种焦香, 但是也灰常讨喜, 不喜欢生大蒜刺激味道的, 不妨试试! 大蒜不仅拥有极强的杀菌能力, 还可以提升免疫力, 具有抗氧化能力, 儿童多吃大蒜还可以使脑细胞的生长发育更加活跃呢!

展开
主料3人份
辅料
玉米油2汤匙
细砂糖适量
展开全部辅料
步骤1 焙南瓜的做法大全

南瓜洗净,去籽,却成边长约1厘米的,正方形的块。 (切的尽量规则,是为了码在锅里漂亮,如果没有这方面考虑,则无所谓)

步骤2 焙南瓜的做法图解

将南瓜皮朝上,码在锅底。 (选择不粘锅,这样不用担心糊锅)

步骤3 焙南瓜的家常做法

将大蒜去皮,撒在南瓜上。 (饭店吃的这道菜,他们将带皮大蒜铺在砂锅底部,将大蒜烧的有点焦。我记得小时候奶奶跟我说过,烧焦的大蒜治疗泻肚很好使,她经常烧大蒜来吃,可能也是从那时候开始,我也爱上这糯糯的大蒜)

步骤4 焙南瓜的简单做法

放两块桂皮。 (有肉桂粉,又能接受肉桂粉的味道的,可以用肉桂粉代替这两块桂皮,因为这两块桂皮的味道实在是微不足道)

步骤5 焙南瓜怎么吃

淋入两汤匙玉米油。 (我用玉米油,因为感觉花生油为重,虽然是不粘锅不怕粘,但是感觉放点油更滋润,也更好吃)

步骤6 焙南瓜怎么做

将锅子放入电压力锅内

步骤7 焙南瓜怎么炒

选择电压力锅蛋糕功能。 (蛋糕制作时间大约在30分钟,做这个南瓜刚刚好,不用担心糊锅或者不熟)

步骤8 焙南瓜怎么煮

蛋糕程序完成,开盖子

步骤9 焙南瓜怎么炖

撒适量细砂糖,出锅即可。 (撒少许细砂糖,既可以点缀,又可以提味,不喜甜可以省略)

步骤10 焙南瓜怎么煸

好了,可以上桌了!

成品图
烹饪技巧

切的尽量规则,是为了码在锅里漂亮
有肉桂粉,又能接受肉桂粉的味道的,可以用肉桂粉代替桂皮
选择用美的的电压力锅,一个是锅底不沾,不用担心糊锅问题,选择蛋糕程序,工作时间刚好,南瓜熟透,软糯香甜

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