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杯子蛋糕

by ryrxl 349 收藏 21682 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.7%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

今天的基础杯子蛋糕,是用油粉拌合法做的原味马芬,湿润绵密、奶香浓郁。酸酸甜甜很清爽,完全没有油腻的感觉!

展开
主料2人份
辅料
鸡蛋120克
QQ糖3个
泡打粉2克
食盐2克
牛奶30毫升
香草精数滴
奶酪50克
黄油180克
糖粉100克
酸奶30克
棉花糖1把
饼干4块
白巧克力少许
展开全部辅料
步骤0

第一部分:原味马芬

步骤1

准备好所用食材;黄油提前室温软化
材料备好,无盐黄油提前室温软化,奶油奶酪也提前从冰箱取出恢复成室温
准备好几只棒棒糖,或者将QQ糖用细的吸管穿好做花心

步骤2

软化的黄油放入盆中,用打蛋器略微搅拌
将奶油奶酪、黄油、糖粉放入盆中,先用刮刀拌合
将几块奥利奥饼干去夹心后用料理机打成粉

步骤3 杯子蛋糕的做法大全 杯子蛋糕的做法图解 杯子蛋糕的家常做法

将低筋粉和泡打粉过筛加入,慢速搅拌至颜色微微发白
再用电动打蛋器搅打
将做好冷却了的杯子蛋糕表面抹上乳酸奶油霜

步骤4

加入糖粉
直到颜色发白
抓住蛋糕底部,去蘸取饼干屑

步骤5

搅拌呈绒毛状
将原味酸奶以少量、多次的方式加入搅打
使每个蛋糕表面都均匀的沾上一层饼干屑

步骤6 杯子蛋糕的简单做法 杯子蛋糕怎么吃 杯子蛋糕怎么做

全蛋液搅匀后分几次加入,每次都要完全吸收后再加
搅拌成光滑均匀的糊状即成为乳酸奶油霜,冷藏保存
第三部分:装饰
将棉花糖用剪子剪成均匀的小段,每个截面自然形成一片花瓣了

步骤7

再将牛奶也分次加入直至搅打成均匀的面糊
再将其中一头剪平

步骤8

加入几滴香草精拌匀后将面糊装入裱花袋
沾少许隔水融化白巧克力液,黏在棒棒糖上,5-6片就做成一朵小花

步骤9 杯子蛋糕怎么炒

挤入加了纸杯的模具中7-8分满即可,放入已经提前预热的烤箱中,上火180°,下火170°烤约30分钟左右
第二部分:乳酸奶油霜抹酱
将做好的花朵插在杯子蛋糕上即可

成品图

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