扁豆焖饭

by 香儿厨房 1921 收藏 8622 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

最近经常看见美食朋友分享扁豆焖面什么的,我们这里只知道把它炒着吃,我忍不住尝试做了一锅扁豆焖饭,除了扁豆之外,还加了土豆,胡萝卜,咸肉,腊肠。我觉得就像我们这里的菜饭,就是把扁豆代替了某种蔬菜而已。

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主料5人份
辅料
腊肠2根
蚝油1汤匙
1茶匙
黄酒1汤匙
葱花少许
展开全部辅料
步骤1 扁豆焖饭的做法大全

大米淘洗干净,胡萝卜,土豆洗净,扁豆撕去两边的筋后洗净

步骤2 扁豆焖饭的做法图解

淘洗干净的大米加入清水,今天用到的这些食材,水分少,所以按照平时做饭的水量稍微少一些就好

步骤3 扁豆焖饭的家常做法

土豆和胡萝卜去皮切丁,扁豆切丝,咸肉和腊肠用热水洗净后切丁

步骤4 扁豆焖饭的简单做法

热锅先把咸肉丁加入用小火煎出油后转大火烹入黄酒,我没加油,就利用咸肉煎出的油量足够了

步骤5 扁豆焖饭怎么吃

再把蔬菜一起倒入不断的煸炒至全部变色,加盐炒匀

步骤6 扁豆焖饭怎么做

加入蚝油翻炒均匀后熄火

步骤7 扁豆焖饭怎么炒

倒入米上面,按煮饭键,时间到后立即打开,拌匀即可出锅

步骤8 扁豆焖饭怎么煮

出锅后撒上葱花拌匀即可享用

成品图
烹饪技巧

葱花是为了拍照,不喜欢的可以不加
咸肉,腊肠都有咸味,蚝油偏咸,所以加少许盐有个底味就好,各家的口味不同,可以按照自家的口味调整
煮饭时间到后要立即打开,这样蔬菜的颜色不会泛黄

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