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扁豆焖面

by 櫻小厨 346 收藏 2086 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.7%
蛋白质
5.4%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

焖面一直是最喜欢吃的主食之一,小时候姥姥常做,那种吸满浓浓汤汁的面条配上软烂的扁豆再点一点醋提鲜,别提多好吃了,大了以后餐馆的焖面也吃过,不过不是太油就是面干,都没有家里的味道好,所以回忆着小时候的味道回忆着姥姥的味道自己开始做焖面……

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主料2人份
辅料
大蒜3颗
白糖适量
生抽适量
适量
料酒少许
腊八蒜2颗
米醋适量
白胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 扁豆焖面的做法大全

扁豆洗净控水后掰成小段,西红柿去皮切块,蒜拍碎切末

步骤2 扁豆焖面的做法图解

热锅放少许油,烧热后放扁豆翻炒

步骤3 扁豆焖面的家常做法

变绿后继续翻炒

步骤4 扁豆焖面的简单做法

待扁豆变深加料酒,酱油,白糖继续翻炒

步骤5 扁豆焖面怎么吃

扁豆半熟后放入西红柿翻炒盖盖焖一下

步骤6 扁豆焖面怎么做

等待西红柿变烂,扁豆八成熟加入热水,热水没过扁豆

步骤7 扁豆焖面怎么炒

水开后准备下入面条

步骤8 扁豆焖面怎么煮

把面均匀的铺散在扁豆上面,尽量都能沾上汤汁

步骤9 扁豆焖面怎么炖

盖盖,调成小火开始焖面

步骤10 扁豆焖面怎么煸

等到汤被面吸收的差不多,打开盖子看下,面应该是八九成熟了

步骤11 扁豆焖面怎样煸

将扁豆和面条拌均匀,大火收汁,并放入蒜末

步骤12 扁豆焖面怎样做

软烂的扁豆香浓的面条再淋上少许醋,撒上一点白胡椒粉提鲜,就着腊八蒜吃上一口,一个字香!

烹饪技巧

西红柿一定要热水烫一下去皮,一个是加速软烂,一个是吃的时候皮不会影响口感。醋和白胡椒粉是焖面的点睛之处,没试过的朋友可以尝试一下。面条换成宽的手擀面也非常棒!

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