五花肉去皮,切片,扁豆洗净掰成段
热锅凉油,肉片下锅,放蒜
肉发白了,放扁豆,继续炒
加酱油,生抽+老抽,加水盖盖儿咕嘟
蒸锅烧开,把面放笼屉上蒸,这是苗条劲道的秘诀,面条买细的...今天最细的量不够了,有拼了点略粗的哈,盖盖儿蒸五分钟
扁豆的火一直不要停,等扁豆已经熟了,准备放面,方面之前先舀一小碗汤出来,再把面从蒸锅拿出来铺在扁豆上
焖一分钟,把刚才舀出来的汤浇在面上,再盖上盖子继续焖
焖三分钟之后用筷子搅一搅,让面沾满汤汁,再焖一分钟,关火完成!
扁豆生吃有毒!一定要焖熟哦