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扁豆焖面

by 原味生活•家 244 收藏 1112 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

今天偷懒不想做饭,所以做个省事的,连菜带饭一锅搞定,儿子边吃边夸赞“太香了!”

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主料
辅料
青蒜3棵
蚝油半勺
豆瓣酱半勺
10克
八角1个
料酒1勺
白胡椒少许
花椒粉少许
香醋1勺
生抽1勺
酱油半勺
展开全部辅料
步骤1 扁豆焖面的做法大全

五花肉切成片,姜切丝,扁豆去筋洗净掰成小段,青蒜也切成段

步骤2 扁豆焖面的做法图解

另起锅烧开水将面条过水去掉表面的干面(如果用切面表面没有干面也可以不用过水)捞出过凉水后控干水加少许食用油拌匀,防止粘连(和下面的煸炒豆角同步进行)

步骤3 扁豆焖面的家常做法

炒锅烧热加适量食用油,下入五花肉炒制变色,加入姜丝和八角翻炒出香味

步骤4 扁豆焖面的简单做法

下入扁豆翻炒均匀受热,加入少许白胡椒和花椒粉,1勺料酒,1勺香醋,1勺生抽,酱油、蚝油、豆瓣酱各半勺,中小火翻炒出酱香味,加入适量清水大火烧开,转中火炖3分钟

步骤5 扁豆焖面怎么吃

将面条抖散铺在豆角上面,盖盖中小火焖至汤汁收干

步骤6 扁豆焖面怎么做

将青蒜段撒在面条上,加少许盐

步骤7 扁豆焖面怎么炒

用筷子和铲子边翻炒边搅拌均匀即可

成品图
烹饪技巧

给面过水和炒豆角可以同时进行,减少面条过水后放置时间\n2.加青蒜可以使面条有一股淡淡的蒜苗的清香,不喜欢蒜香味的可以不用加,直接搅拌均匀就可以了

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