缤纷水果挞

by 枫丫头(来自微信.) 0 收藏 2573 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
初级入门

缤纷的水果 搭配酥酥的挞皮 香滑的卡仕达酱 满足味蕾的需求 水果挞是孩子的最爱 也可以当做好友小聚的下午茶

展开
主料3人份
辅料
卡仕达酱适量
牛奶250克
蛋黄2个
细砂糖60克
香草精几滴
低筋面粉16克
杏仁奶油酱适量
黄油30克
糖粉25克
杏仁粉30克
鸡蛋30克
加卡仕达酱35克
装饰适量
淡奶油100克
加糖粉10克
水果适量
展开全部辅料
步骤1 缤纷水果挞的做法大全

1.黄油切小块,提前软化

步骤2 缤纷水果挞的做法图解

2.称量好所有原材料

步骤3 缤纷水果挞的家常做法

3.倒入过筛好的低筋面粉、杏仁粉、糖粉、盐,混匀

步骤4 缤纷水果挞的简单做法

4.加入蛋黄,用刮刀压拌,放入柠檬皮屑,用折叠的方式混匀。用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏约半小时

步骤5 缤纷水果挞怎么吃

5.熬煮卡仕达酱,蛋黄和细砂糖用打蛋器打至微微发白,加入低筋面粉搅匀

步骤6 缤纷水果挞怎么做

6.牛奶中滴入几滴香草精,中火煮至旁边冒小泡。一边搅拌蛋黄糊,一边倒入煮沸的牛奶

步骤7 缤纷水果挞怎么炒

7.回炉重煮,煮至变粘稠状态。煮好后放凉,贴卡仕达酱表面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用,防止卡仕达酱风干起皮

步骤8 缤纷水果挞怎么煮

8.制作杏仁酱,提前软化黄油,加入糖粉、杏仁粉、用按压的方法混匀

步骤9 缤纷水果挞怎么炖

9.加入鸡蛋,搅匀。再加入卡仕达酱,搅匀

步骤10 缤纷水果挞怎么煸

10.取出饼皮,用擀面杖把饼皮擀开

步骤11 缤纷水果挞怎样煸

11.平铺在上模具,并在饼皮表面,用叉子戳洞

步骤12 缤纷水果挞怎样做

12.将混合好的杏仁酱,挤在饼皮表面

步骤13 缤纷水果挞怎样炒

13.烤箱预热,上下火170度,烘烤35-40分钟

步骤14 缤纷水果挞怎样煮

14.淡奶油+糖粉用电动打蛋器打发至硬,然后和剩下的卡仕达酱混合

步骤15 缤纷水果挞怎样炖

15.装入裱花袋,挤在烤好的挞皮上

步骤16 缤纷水果挞的制作

16.切上各式的水果,并摆上

成品图
烹饪技巧

小贴士
饼皮尽量擀薄,不然多吃会觉得腻
可以在杏仁酱中间,加入果酱,口感会更加丰富
装饰用的水果,一定要洗好后,用厨房纸擦干,想要表面光亮,可以刷上镜面果胶或蜂蜜

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