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冰花水饺

by 石榴树2008 372 收藏 1607 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
79.2%
蛋白质
11.9%
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

冰花水饺因为其底部像漂亮的冰花而得名,金黄的底部,脆脆的口感,那真叫一个香啊,关键是省时间,很快就做好了,用来做早餐也是非常不错的。

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主料未知
辅料
面粉300克
玉米淀粉10克
清水120克
展开全部辅料
步骤1 冰花水饺的做法大全

芹菜洗净,控水,怕宝宝吃有些硬,于是就把芹菜拍了一下,再切碎,

步骤2 冰花水饺的做法图解

猪肉加少许酱油剁碎,剁好的肉馅里加入蚝油,用筷子朝着一个方向搅,静置30分钟左右让肉更进一步入味葱,姜切末,虾仁切小块加入芹菜里,拌均匀,再加入入味的肉馅,最后加入油,盐,调好饺子馅,

步骤3 冰花水饺的家常做法

面粉加入凉水,揉成面团,稍硬一点,再醒发20分钟左右,

步骤4 冰花水饺的简单做法

这时面会变得软硬适中,搓条,分成小剂子,擀成圆盘,

步骤5 冰花水饺怎么吃

包好水饺,盖帘上撒些面粉,再放在饺子,这样就不会粘在盖帘上了,

步骤6 冰花水饺怎么做

调制一碗面糊,用淀粉加清水搅均匀,

步骤7 冰花水饺怎么炒

平底锅里放入适量油,烧热后,把饺子摆在里面

步骤8 冰花水饺怎么煮

中火慢慢把饺子煎到底部金黄,

步骤9 冰花水饺怎么炖

倒入淀粉糊,倒之前要用筷子再次搅拌均匀,因为搅好后,放置一段时间淀粉就会沉淀,淀粉水的量一般是盖住饺子大约1/4左右就可以,

步骤10 冰花水饺怎么煸

盖上盖儿,中火慢慢煎,至淀粉完全干透就可以出锅了。

步骤11 冰花水饺怎样煸

出锅的时候用铲子在边缘轻轻橇动一下,就可以倒出来了,因为是不粘锅啊

成品图
烹饪技巧

饺子的面一定要揉好后,再醒一会,这样面才能柔软有弹性
淀粉水的量不用太多,太少也是不行的,怕饺子不熟

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