冰激凌

by 味知树 6 收藏 10116 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.6%
蛋白质
6.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<一天
较低热量
初级入门

喜欢冰激凌的必须自己动手试试

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主料未知
鲜奶油200毫升
辅料
蛋黄2个
绵白糖90克
展开全部辅料
步骤1 冰激凌的做法大全

牛奶加热至快要煮沸离火,待凉备用

步骤2 冰激凌的做法图解

蛋黄加砂糖打发至接近白色状态

步骤3 冰激凌的家常做法

将已经冷却的牛奶逐次加入蛋黄容器中搅拌均匀 将搅拌均匀的牛奶蛋黄液全部倒入锅中加热,小火,并从底部翻起搅拌慢慢加热至浓稠状。 牛奶蛋黄液煮到合适状态即可离火,趁热过筛的同时更换容器,并将该容器隔着冰水冷却,待大致冷却后放入冰箱冷藏3~4小时

步骤4 冰激凌的简单做法

牛奶蛋黄液的冷藏时间即将完毕前准备鲜奶油,打至七分发泡状态 加入牛奶蛋黄液中,充分混合拌匀后,上盖,放入冰箱冷冻

步骤5 冰激凌怎么吃

快要结冻时取出,用电动搅拌器充分搅拌,再放入冰箱冷冻,如此重复3次,变得顺滑时,就可以一直放在冰箱冷冻

步骤6 冰激凌怎么做

可以根据自己喜好添加干果、豆沙、水果等

成品图
烹饪技巧

不宜一次将牛奶加入蛋黄中,以免结块
牛奶蛋黄液不宜加热过度,以免凝固,建议选择材质较厚实的锅

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