冰激凌曲奇饼干

by xiao为胖胖 530 收藏 4158 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
初中水平

彩虹的颜色,冰淇淋的外貌,松脆细腻,温润柔和,每一口都让你难忘酥香。 曲奇饼干,也被定义为办公室里的美味伙伴,上班族必备点心。口感酥松爽口,入口后,清甜香而不腻,配上一杯咖啡,美滋滋的味蕾享受。 不仅是美味、安心和品质,作为一根美食的纽带,能拉近彼此之间的距离,传递温暖的问候和浓浓的关怀!让我们亲手制作一份爱的甜点,送给身边所有爱的人,这样不是更好!

展开
主料未知
辅料
食用色素或色粉色膏 少许
展开全部辅料
步骤1 冰激凌曲奇饼干的做法大全

准备好所有的材料,黄油提前室温软化(用手能轻易戳一个洞)

步骤2 冰激凌曲奇饼干的做法图解

黄油用电动打蛋器打散,不需要打发

步骤3 冰激凌曲奇饼干的家常做法

糖粉分两次加入,用低速打到与黄油融合在一起后在加第二次糖

步骤4 冰激凌曲奇饼干的简单做法

蛋液分两次加入,也是打到与黄油融合以后再加第二次

步骤5 冰激凌曲奇饼干怎么吃

高速打发2分钟,加入几滴香草精,打至颜色泛白色就可以了

步骤6 冰激凌曲奇饼干怎么做

将黄油均匀分成4份,每份92克左右,装在干净的碗里

步骤7 冰激凌曲奇饼干怎么炒

加入喜欢的颜色,调成4种

步骤8 冰激凌曲奇饼干怎么煮

筛入混合的低筋面粉和杏仁粉,每份90克

步骤9 冰激凌曲奇饼干怎么炖

用切拌的手法混合,面粉和彩色黄油全部混合均匀,变成豆腐渣状

步骤10 冰激凌曲奇饼干怎么煸

带上一次性手套,快速捏成坨状,以免手温融化黄油,面团用手指刮开,要有裂开的纹理就可以了

步骤11 冰激凌曲奇饼干怎样煸

按照自己喜欢的颜色均匀铺开在烤盘里,快速用手轻轻压平,准备好冰淇淋挖球工具和烤盘,预热烤箱

步骤12 冰激凌曲奇饼干怎样做

用冰淇淋工具从一端开始挖,喜欢哪个颜色在上面,就从哪个颜色开始,挖好的球底用手掌按压平

步骤13 冰激凌曲奇饼干怎样炒

所有开口朝一个方向摆好,学厨30连不粘模一盘刚好

步骤14 冰激凌曲奇饼干怎样煮

放入预热好的烤箱,中层150°C上下火22分钟(似自家烤箱温度设置时间温度)

步骤15 冰激凌曲奇饼干怎样炖

烤好的饼干放置烤网上晾凉,装入密封罐或者密封袋保存

成品图
烹饪技巧

打发黄油时需要顺着同一个方向,旋转时产生的力比较集中,能让空气渗入,曲奇更均匀疏松
混合翻拌时,方向由下而上,不要用太大力,不要搅拌太久,快速混合均匀
每个人的烤箱温度不同,要根据自家烤箱来设置,颜色不宜烤太深,中途可以加盖锡纸
我多烤了3分钟,表皮上色稍深,20-22分钟足够了

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