冰淇淋
by 风中小荷 35 收藏 7647 浏览
步骤1
先准备好原料
步骤2
鸡蛋黄磕入盆中，加30G白糖
步骤3
用蛋抽搅打至蛋黄膨大发白
步骤4
倒入150克牛奶，搅拌均匀
步骤5
把搅拌好的牛奶蛋黄液放入锅中隔水蒸，边蒸边搅拌，直至牛奶蛋黄液明显浓稠
步骤6
淡奶油加入20G白糖打发，加入放凉的牛奶蛋黄酱中，搅拌均匀
步骤7
冰淇淋桶放入冷冻室冷冻15小时以上，安装好冰淇淋机，启动后从原料口倒入拌好的冰淇淋液
步骤8
搅拌15分钟左右，即成软硬适中的冰淇淋。用蜜红豆、水果装饰即可
成品图
烹饪技巧
取出冷冻好的冰淇淋桶时要带手套，否则会冻伤手
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