冰皮白豆沙月饼

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 211 收藏 7763 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.7%
蛋白质
7.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

喜欢冰皮月饼那光洁、清纯的外表,喜欢它清晰的花纹,喜欢它软糯、清淡的口感,冰皮白豆沙月饼。

展开
主料4人份
辅料
糯米粉(手粉)20克
展开全部辅料
步骤1 冰皮白豆沙月饼的做法大全

原料:糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、白豆沙、玉米油、牛奶、糖粉

步骤2 冰皮白豆沙月饼的做法图解

牛奶、玉米油和糖粉混合后,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤3 冰皮白豆沙月饼的家常做法

糯米粉、粘米粉和小麦淀粉混合后过筛

步骤4 冰皮白豆沙月饼的简单做法

将粉类和牛奶液混合搅拌均匀无干粉后过筛

步骤5 冰皮白豆沙月饼怎么吃

过筛后液体盖上保鲜膜,放烧开水的锅内大火蒸制28分钟

步骤6 冰皮白豆沙月饼怎么做

将白豆沙分成25克一份,揉成圆形备用

步骤7 冰皮白豆沙月饼怎么炒

蒸好的糯米面团取出后,先用刮刀搅拌一下,团成面团,稍凉一下,戴上一次性手套将面团揉均匀,包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

步骤8 冰皮白豆沙月饼怎么煮

将20克糯米粉炒熟用来做手粉

步骤9 冰皮白豆沙月饼怎么炖

将面团从冰箱取出,分成25克一份的小面团

步骤10 冰皮白豆沙月饼怎么煸

取出一个面团,用手掌压成中间厚四周薄的圆面片,将白豆沙馅包入

步骤11 冰皮白豆沙月饼怎样煸

用右手的虎口慢慢将面片均匀地裹住白豆沙馅

步骤12 冰皮白豆沙月饼怎样做

收好接口处,团成圆形,依次将余下的白豆沙馅包入面片中

步骤13 冰皮白豆沙月饼怎样炒

手上沾一点手粉,揉一下月饼坯,让其沾上薄薄一层手粉后,将其放入月饼模具中,压下手柄后停留几秒钟,再将月饼从模具中推出来即可

步骤14 冰皮白豆沙月饼怎样煮

成品

步骤15 冰皮白豆沙月饼怎样炖

成品

步骤16 冰皮白豆沙月饼的制作

成品

成品图
烹饪技巧

冰皮月饼做好后吃不完,可以放冰箱冷藏,建议三天内吃完,因为自己做的不加防腐剂。冰皮的馅心可以根据自己的喜欢添加。揉面团里需要戴一次性手套操作,否则有些粘手

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