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冰皮月饼

by beow 5758 收藏 85268 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.8%
蛋白质
0.9%
烘焙
其它口味
<30分钟
较低热量
新手尝试

情有“独”“中” 中秋月圆夜,有人与一大群朋友吃饭聊天;有人抱着手机孤独赏月;有人还在为工作努力奋斗……当我们在异乡过着中秋的时候,是否记得最后一次离家时,父母不舍的容颜?跟着Beow贝奥学习,自己动手,打造一个不一样的中秋节......

展开
主料3人份
辅料
细糖30克
色拉油30克
235克
馅料(莲蓉/豆沙/黄油/冰淇淋等)30克
展开全部辅料
步骤1 冰皮月饼的做法大全

将细糖、色拉油、水等食材倒入小奶锅

步骤2 冰皮月饼的做法图解

中火加热至沸腾

步骤3 冰皮月饼的家常做法

将糯米饭、粘米粉、澄面过筛到小奶锅

步骤4 冰皮月饼的简单做法

快速搅拌均匀成熟面糊,离火用木棒大力把面糊搅至有弹性

步骤5 冰皮月饼怎么吃

面团冷却

步骤6 冰皮月饼怎么做

分成25克/份的小冰皮,再将馅料分成25克/份的馅料。白色的是冰皮面团,咖啡色的是馅料

步骤7 冰皮月饼怎么炒

取一块冰皮,压平放上馅料

步骤8 冰皮月饼怎么煮

掌心轻推包好收口,搓圆成月饼毛胚

步骤9 冰皮月饼怎么炖

模具内撒少量糕粉,将月饼胚(具有Beow特色的外形哦~)放入其中,用手按平,然后轻压下去挤出来

步骤10 冰皮月饼怎么煸

冰皮月饼即做好了

成品图
烹饪技巧

冰皮用的面粉一定要煮熟,Beow我比较喜欢冰冻了再吃

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