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冰皮月饼

by 小麻姐 146 收藏 9843 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.7%
蛋白质
6.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

头一次做QQ的冰皮月饼,很成功,味道不错还挺漂亮的。这次的冰皮月饼选用了多种馅料,忘记了一款金黄色的,配上金黄色的应该会更具美观度,有兴趣的麻麻们可以动手试试哦~

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主料4人份
辅料
熟糯米粉适量
红曲粉适量
蓝莓粉适量
抹茶粉适量
豆沙适量
绿豆馅适量
红酒蔓越莓馅适量
凤梨馅适量
展开全部辅料
步骤1 冰皮月饼的做法大全

准备材料,牛奶、炼乳、糖粉、色拉油混合搅拌均匀

步骤2 冰皮月饼的做法图解

糯米粉等所有粉过筛

步骤3 冰皮月饼的家常做法

搅拌均匀

步骤4 冰皮月饼的简单做法

过筛2-3次,静置半小时

步骤5 冰皮月饼怎么吃

上面步骤静置过程中,我们等分馅,把馅等分成一个个25g的小团,备用

步骤6 冰皮月饼怎么做

把静置好的面糊放入蒸笼蒸半小时左右,蒸的时候盖上保鲜膜,以免气流流入

步骤7 冰皮月饼怎么炒

拿筷子搅拌,注意:我是蒸了25分的时候开小火,边煮边搅拌的

步骤8 冰皮月饼怎么煮

搓成油光光的团

步骤9 冰皮月饼怎么炖

等分后加入色粉 搓成小团,放冰箱冷藏一小时左右

步骤10 冰皮月饼怎么煸

冷藏时,我们拿炒锅炒熟糯米粉备用,然后取出冷藏好的皮等分成一个个25g的小团,皮加馅

步骤11 冰皮月饼怎样煸

用50g的模具压出形状(注意:模具中要放熟粉)

步骤12 冰皮月饼怎样做

制作成功

步骤13 冰皮月饼怎样炒

可以创意的制作

步骤14 冰皮月饼怎样煮

把制作好的冰皮一个个的装入包装壳内

步骤15 冰皮月饼怎样炖

盖上盖子

步骤16 冰皮月饼的制作

准备放入冰箱冷藏,冷藏至第二天口味更佳

步骤17 冰皮月饼的制作方法

可以品尝了

成品图
烹饪技巧

注意事项:冰皮月饼关键在于制作皮,QQ的皮才好吃,蒸和搅拌很重要,不能忽视;另外注意的是:熟粉很重要,糯米粉炒锅内炒至稍发黄即可,使用熟粉冰皮才能更好的成形。喜欢的麻麻们可以动手试试喽,给宝贝们制作出不一样的冰皮

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