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冰皮月饼

by 大海微澜微博 774 收藏 11004 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
79.7%
蛋白质
4.6%
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

喜欢冰皮月饼的不油腻,健康又有节日气氛。用了紫薯馅,色彩诱人,看着就有食欲。

展开
主料2人份
辅料
紫薯馅200克
糯米粉20克
展开全部辅料
步骤1 冰皮月饼的做法大全

备齐材料

步骤2 冰皮月饼的做法图解

做冰皮:糯米粉、澄粉、色拉油、白糖、纯牛奶倒入容器

步骤3 冰皮月饼的家常做法

搅拌均匀

步骤4 冰皮月饼的简单做法

过筛

步骤5 冰皮月饼怎么吃

上屉蒸熟

步骤6 冰皮月饼怎么做

蒸好后搅拌降温

步骤7 冰皮月饼怎么炒

糯米粉20g炒至变微黄成熟糯米粉备用

步骤8 冰皮月饼怎么煮

蒸好的面粉用保鲜膜包起来揉匀饧着,紫薯馅、熟糯米粉备用

步骤9 冰皮月饼怎么炖

均匀分成小剂子

步骤10 冰皮月饼怎么煸

戴一次性手套包馅

步骤11 冰皮月饼怎样煸

滚圆,装入模具,喜欢配色,在模具的顶端先压入紫薯泥,再装入冰皮月饼,按压紧实后挤出模具

步骤12 冰皮月饼怎样做

做好的冰皮月饼,冷却2-3小时就可以吃了

步骤13 冰皮月饼怎样炒

阳光下还是蛮漂亮滴!

成品图
烹饪技巧

炒熟糯米粉是用来润滑月饼模具的,我这个比例似乎非常合适,木有用到熟糯米粉

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