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冰皮月饼的做法

冰皮月饼

by 颜落凝

折腾了大半夜,终于在中秋节前期赶出来,可心的冰皮月饼。

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冰皮月饼营养建议

冰皮月饼的食材2人份

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冰皮月饼的做法

1 冰皮月饼菜谱图解

将准备好的冰皮粉和白砂糖和匀,分几次倒入牛奶搅拌和面

2 冰皮月饼菜谱图解

面粉揉至如图光滑细腻柔软有韧性的面团

3 冰皮月饼菜谱图解

将揉好的面团分成25克大小的丸子状待用

4 冰皮月饼菜谱图解

红豆沙馅分成25克大小的小丸子,把搓好的豆沙馅儿包入面团搓成小球,玉米淀粉放入微波炉叮3分钟至熟,包好馅料的小球粘少许熟玉米淀粉以免粘膜,用月饼模把月饼压出来

5 冰皮月饼菜谱图解

压好的月饼装好放冰箱冷藏,冷藏好即可食用

成品图

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