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冰皮月饼(红豆沙)

by 豆妈maomao 364 收藏 1283 浏览
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

冰皮月饼软糯香甜,适合牙口不好的人士食用,是我为家里的老人专门制作的。

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主料
辅料
红豆沙馅240克
可可粉1克
展开全部辅料
步骤1 冰皮月饼(红豆沙)的做法大全

准备食材称重

步骤2 冰皮月饼(红豆沙)的做法图解

全部倒入和面盆,搅拌均匀

步骤3 冰皮月饼(红豆沙)的家常做法

过筛一遍更加细腻

步骤4 冰皮月饼(红豆沙)的简单做法

盖保鲜膜,大火上锅蒸20分钟

步骤5 冰皮月饼(红豆沙)怎么吃

蒸好后,放至能下得去手,趁热揉至光滑。冰皮就做好了

步骤6 冰皮月饼(红豆沙)怎么做

放入冰箱冷藏1小时以上

步骤7 冰皮月饼(红豆沙)怎么炒

取30克冰皮,加入1克可可粉

步骤8 冰皮月饼(红豆沙)怎么煮

揉至可可粉全部吸收。可可冰皮均匀光滑备用

步骤9 冰皮月饼(红豆沙)怎么炖

准备紫薯馅,每个20克,菜谱份量可做12个

步骤10 冰皮月饼(红豆沙)怎么煸

再分冰皮,每个30克

步骤11 冰皮月饼(红豆沙)怎样煸

冰皮按成冰皮,放入紫薯馅

步骤12 冰皮月饼(红豆沙)怎样做

利用虎口位置收口

步骤13 冰皮月饼(红豆沙)怎样炒

可可粉冰皮放入模具的花纹里,剃掉多余部分,戴手套很容易操作

步骤14 冰皮月饼(红豆沙)怎样煮

在装入模具

步骤15 冰皮月饼(红豆沙)怎样炖

放入包好的紫薯冰皮

步骤16 冰皮月饼(红豆沙)的制作

倒扣按压

步骤17 冰皮月饼(红豆沙)的制作方法

脱模即可食用

成品图
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