冰皮紫薯月饼

by 飘儿78 444 收藏 8312 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
3.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<数小时
较低热量
新手尝试

挺喜欢这次做的冰皮月饼,颜色跟我在网中见到的冰皮月饼的颜色差不多,这次改用了普通的糯米粉和粘米粉,想不到效果还是挺好的。

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主料4人份
辅料
紫薯350克
熟糯米粉适量
黄油55克
展开全部辅料
步骤1 冰皮紫薯月饼的做法大全

糯米粉50g,粘米粉45g,澄粉25g,白糖28g,牛奶120g,炼奶30g,色拉油25g倒进盆里用打蛋器打匀成面糊

步骤2 冰皮紫薯月饼的做法图解

锅里倒入适量水,隔水蒸熟

步骤3 冰皮紫薯月饼的家常做法

蒸好后搅拌降温

步骤4 冰皮紫薯月饼的简单做法

用保鲜膜包起来揉匀

步骤5 冰皮紫薯月饼怎么吃

紫薯去皮蒸熟后用擀杖弄碎备用

步骤6 冰皮紫薯月饼怎么做

锅里加入黄油55g,白糖60g煮至白糖融化

步骤7 冰皮紫薯月饼怎么炒

倒入紫薯炒至完全融合放凉

步骤8 冰皮紫薯月饼怎么煮

冰皮和紫薯馅分成相同等分

步骤9 冰皮紫薯月饼怎么炖

取一份冰皮馅压扁,包裹住紫薯馅

步骤10 冰皮紫薯月饼怎么煸

揉成圆球形

步骤11 冰皮紫薯月饼怎样煸

模具里洒入少许熟糯米粉

步骤12 冰皮紫薯月饼怎样做

将冰皮放入模具里压紧

步骤13 冰皮紫薯月饼怎样炒

脱模后入冰箱冷藏一个小时即可

成品图
烹饪技巧

冰皮在蒸的过程中最好中途搅拌几次
蒸好的冰皮最好边搅拌边降温
冰皮月饼冷藏后忙快吃完

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