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“冰淇淋”面包筒

by 海之韵美食记 6139 收藏 17497 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

天凉了,肠胃受不了冷食,不能再吃冰淇淋,但是可以用面包和蛋糕仿一个冰淇淋出来,用手握着用面包做成的雪糕筒,吃着由蛋糕、面包、巧克力、水果等组成的“冰淇淋”,解解馋,那感觉好爽。下面的配方可以做4个雪糕筒和4个小面包。

展开
主料4人份
辅料
花生米10克
纸杯蛋糕6个
抹茶巧克力适量
芒果适量
展开全部辅料
步骤1 “冰淇淋”面包筒的做法大全

水、糖、盐放入到东菱面包桶内

步骤2 “冰淇淋”面包筒的做法图解

加入面粉、可可粉、黄油,在面粉顶端加入酵母

步骤3 “冰淇淋”面包筒的家常做法

启动东菱面包机的和面程序,和面22分钟。和好的面团,留在面包桶内,在桶上盖一块湿布,发酵30分钟。(室温高不需要启动面包机的发酵功能)

步骤4 “冰淇淋”面包筒的简单做法

在发酵过程中,裁剪宽18CM,长30CM的锡纸4张

步骤5 “冰淇淋”面包筒怎么吃

光面朝里,哑光面朝外,对折

步骤6 “冰淇淋”面包筒怎么做

长边提起向内卷

步骤7 “冰淇淋”面包筒怎么炒

卷起如图一样的锥形筒

步骤8 “冰淇淋”面包筒怎么煮

发酵好的面团

步骤9 “冰淇淋”面包筒怎么炖

面包排气,分割成230克1份,静置15分钟,然后擀簿。(其余的可以分成30克/份,做成可可味的小面包。)

步骤10 “冰淇淋”面包筒怎么煸

用叉子在面皮上面叉出有规则排列的小孔

步骤11 “冰淇淋”面包筒怎样煸

将锡纸做好的筒放面皮边上

步骤12 “冰淇淋”面包筒怎样做

卷起,并贴紧锡纸筒,连接处一定要粘贴好,用剪刀将多余的部分剪掉

步骤13 “冰淇淋”面包筒怎样炒

一共做出4个面包筒,放在法焙客的不粘烤盘上

步骤14 “冰淇淋”面包筒怎样煮

将烤盘放进东菱面包机内,下面放一碗热水,启动面包机的02发酵功能,发酵30分钟

步骤15 “冰淇淋”面包筒怎样炖

发酵好的面包坯和那碗热水一并取出。将烤箱预热到165度,烘烤17分钟。烘烤好的面包取出,将面包筒内的锡纸取出

步骤16 “冰淇淋”面包筒的制作

花生米洗干净,加一点点盐,混合好后,将花生米放烤盘上,烤箱预热150度,总共烘烤40分钟。中途取出,晃动一下花生米,继续烘烤。烘烤好的花生米可以用手掌很轻易地捏碎

步骤17 “冰淇淋”面包筒的制作方法

备好的可可味纸杯蛋糕

步骤18 “冰淇淋”面包筒的制作大全

撕掉纸托,底部朝上,面朝下,向里捏紧

步骤19 “冰淇淋”面包筒的做法大全

将面包桶放在高身杯中,将切成小粒的芒果放进面包桶底部,将蛋糕放上面。抹茶味巧克力隔水融化,淋在蛋糕上面,花生碎沾在巧克力上

成品图
烹饪技巧

水量依面粉吸水量而定
和好的面团不能太软
在面皮上叉出小孔,是防止面包坯在发酵中变形
最好做小口的面包筒,只放一个纸杯蛋糕
各型号面包机和烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考
面包桶内的水果可以换成你喜欢的其他品种

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