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冰淇淋三明治

by 柔蓝水晶 4566 收藏 22164 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.2%
甜味
<数小时
较低热量

小时候吃过一种冰淇淋三明治,记得表皮是软软的,中间夹着雪糕口感的冰淇淋,很是美味。小时候的美味,现在都已经消失不见了,唯独留下的只有怀念和自己尝试着做的味道,做好后还感觉挺像那么回事的,虽然这个冰淇淋不需要搅拌,但是吃起来一点冰渣也没有,既省事又好吃,家人都说和外面卖的味道一样。

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主料2人份
辅料
30克
牛奶90克
鸡蛋100克
低筋面粉100克
展开全部辅料
步骤1 冰淇淋三明治的做法大全

先将奶粉倒入容器内,加入热水化开

步骤2 冰淇淋三明治的做法图解

加入白糖

步骤3 冰淇淋三明治的家常做法

等水温降低后,不烫手了,再放入蛋黄

步骤4 冰淇淋三明治的简单做法

将原料搅匀后,在火上加热,加热到锅边起小泡了,期间要一直搅拌

步骤5 冰淇淋三明治怎么吃

将加热后的液体过筛,然后晾凉后,放入冰箱冷藏一小时

步骤6 冰淇淋三明治怎么做

将淡奶油打发

步骤7 冰淇淋三明治怎么炒

然后将打发后的淡奶油和冷藏好的蛋黄液体混合均匀

步骤8 冰淇淋三明治怎么煮

用保鲜袋套在杯子上面,倒入液体,液体量在10厘米左右,放入冰箱冷冻5小时

步骤9 冰淇淋三明治怎么炖

将低粉过筛

步骤10 冰淇淋三明治怎么煸

然后加入白糖和鸡蛋,还有牛奶

步骤11 冰淇淋三明治怎样煸

混合成均匀略稠的面糊,盖上湿布,静置一小时

步骤12 冰淇淋三明治怎样做

将蛋卷模加热,然后舀一勺面糊,盖上盖子

步骤13 冰淇淋三明治怎样炒

一面加热20秒后,将蛋卷模翻面再加热20秒

步骤14 冰淇淋三明治怎样煮

将两面烤制金黄,放在平面上晾凉,用圆模压出大小合适的形状

步骤15 冰淇淋三明治怎样炖

将冻好的冰淇淋,用两片蛋卷夹起来,冰淇淋在室温下放几分钟,有点融化时便可食用了

成品图
烹饪技巧

加入蛋黄后,要加热液体,是为了给生蛋黄杀毒,但是放入蛋黄之前的液体温度不能过高,否则蛋黄加入后会被烫熟
做蛋卷时,要加入植物油,这样做出的蛋卷凉后还是软的,不能使用黄油,用了黄油后,凉后会变硬,否则夹好后一咬,会将冰淇淋挤出来的
在配方方面,上面的是冰淇淋的配方,下面辅料是蛋卷皮的配方

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