病人营养食谱:蘑菇炒肉

by 崔某某(来自微信..) 388 收藏 3373 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.6%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

因为家人生病忌油腻,辛辣刺激,口味又挑剔。所以每天都变着方法,做些营养又健康的餐食。

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主料
辅料
食用油少许
两小段
两片
两瓣
展开全部辅料
步骤1 病人营养食谱:蘑菇炒肉的做法大全

蘑菇一朵去根,撕成小片,洗净备用

步骤2 病人营养食谱:蘑菇炒肉的做法图解

烧水,水开后加入两滴食用油,少量食盐,(可以保鲜、提味。),加入蘑菇煮开后捞出,凉水冲洗,晾干

步骤3 病人营养食谱:蘑菇炒肉的家常做法

切好葱姜蒜,辣椒,蒜苗等备用

步骤4 病人营养食谱:蘑菇炒肉的简单做法

肉丝切丝加入鸡精,盐,生抽,老抽,少量料酒腌制十分钟

步骤5

冷锅下油,油温五成热(微微冒烟),下入拌了淀粉的瘦肉丝,变色后捞出

步骤6 病人营养食谱:蘑菇炒肉怎么吃

冷锅下油,油微热放入蒜,姜丝,葱,爆香至大蒜成金黄色,下入焯水后的蘑菇,翻炒后放入肉丝,依次加入生抽两勺,老抽一勺,鸡精一勺,翻炒至蘑菇出水变软,依口味加入适量食盐,蒜苗,青椒,翻炒一分钟即可出锅

成品图
烹饪技巧

蘑菇先焯水会熟的快
蘑菇内有水分,不用加水炒菜
蒜苗后加不回变老,且有青蒜味儿
肉丝过油炒色捞出,肉质嫩且香

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