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冰糖炖蛋

by 紫韵千千 5715 收藏 95607 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3%
蛋白质
18.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

很怀念这款甜点,小时候妈妈常做,做法虽然简单,但出来工作以后再也没吃过了。我本身就不爱吃甜食,像这样的甜点,最多也就一小碗,再多就觉得腻了,所以很少做糖水。

展开
主料2人份
辅料
开水1碗
冰糖20克
展开全部辅料
步骤1 冰糖炖蛋的做法大全

准备所需材料

步骤2 冰糖炖蛋的做法图解

冰糖加入一碗开水溶化开,放至完全凉透

步骤3 冰糖炖蛋的家常做法

将鸡蛋打入大碗内(还是双黄的)

步骤4 冰糖炖蛋的简单做法

用手动打蛋器把鸡蛋打散

步骤5 冰糖炖蛋怎么吃

再加入完全凉透的冰糖水

步骤6 冰糖炖蛋怎么做

再打搅均匀

步骤7 冰糖炖蛋怎么炒

然后过筛

步骤8 冰糖炖蛋怎么煮

第二次过筛(过两次筛蒸出来细滑点)

步骤9 冰糖炖蛋怎么炖

再将过好筛的蛋液倒入小碗内

步骤10 冰糖炖蛋怎么煸

用小勺把小气泡去掉

步骤11 冰糖炖蛋怎样煸

最后盖上保鲜膜,放入蒸锅内蒸15分钟即可

成品图
烹饪技巧

我的碗比较小,所以分成了两碗,如果是用平常用的吃饭碗,1个鸡蛋一般都是蒸一碗。鸡蛋打散时要多打搅一会,让鸡蛋和水完全融合。甜度要根据自己的口味来调整

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