冰糖炖柠檬

by 吃货吖头 4 收藏 16754 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
0.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

功效:柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用于暑热,咽喉炎症,咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺,柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用,可起到养颜美容,滋阴润肺的作用。

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主料5人份
辅料
冰糖500克
展开全部辅料
步骤1 冰糖炖柠檬的做法大全

柠檬洗干净,用开水烫一下表皮后,用盐清洗,以去除表面蜡质,然后擦干

步骤2 冰糖炖柠檬的做法图解

把柠檬对半切开,切薄片,去核,不然会苦

步骤3 冰糖炖柠檬的家常做法

把切好柠檬的铺到炖盅的底部

步骤4 冰糖炖柠檬的简单做法

然后在柠檬上面铺上冰糖

步骤5 冰糖炖柠檬怎么吃

隔水炖10小时。(我家电炖锅最长只能7个小时,所以先选择炖7个小时,后面在加3小时)

步骤6 冰糖炖柠檬怎么做

经过10小时的慢炖,成品晶莹剔透,味道醇厚回甘

步骤7 冰糖炖柠檬怎么炒

冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩,漂亮的琥珀色给人温润的感觉,此外,被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味

步骤8 冰糖炖柠檬怎么煮

将柠檬装入消毒过的玻璃瓶保存

步骤9 冰糖炖柠檬怎么炖

可用温开水或冷开水冲调饮用

成品图
烹饪技巧

要把柠檬铺底,冰糖放在上方。不用加任何水,冰糖会自动融掉的
最少都要炖上8个小时
请注意:由于柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制10个小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分,而且这种入口微涩,转而回甘的感觉,纯天然,无添加

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