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冰糖红枣炖燕窝

by 孔老师教做菜 819 收藏 162045 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.8%
蛋白质
1.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

冰糖红枣炖燕窝历来是名贵的滋补品,其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸,能促进细胞组织的生长和再生,使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。

展开
主料2人份
辅料
冰糖20克
适量
展开全部辅料
步骤1 冰糖红枣炖燕窝的做法大全

燕窝用凉白开或纯净水浸泡6小时,期间换水1-2次,浸发后去除清洗杂质和细毛,然后将燕窝撕成细条,如果是燕角尽量撕开成一片一片的

步骤2 冰糖红枣炖燕窝的做法图解

清洗过后的燕窝用漏勺沥干水份

步骤3 冰糖红枣炖燕窝的家常做法

将燕窝全部放入洗净的炖盅内,加入纯净水或凉白开浸过燕窝2厘米

步骤4 冰糖红枣炖燕窝的简单做法

将炖盅放入汤锅内,锅里的水到炖盅的1/2处

步骤5 冰糖红枣炖燕窝怎么吃

大火烧开转小火隔水炖30分钟,燕窝表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味,即为炖好的标准

步骤6 冰糖红枣炖燕窝怎么做

红枣冲洗净,放入锅内加入适量清水煮60分钟,调入冰糖融化成红枣冰糖水

步骤7 冰糖红枣炖燕窝怎么炒

取适量红枣冰糖水与炖好的燕窝混合即可食用

成品图
烹饪技巧

用蒸馏水或者矿泉水泡燕窝更好, 尽量清简,保持原味,不要过于花哨。成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜
红枣冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品,有补肺养阴、镇咳止血的功效,年老体弱之人服用此汤有益气强身之功用
燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的,食用燕窝也是讲究用量和周期的,既不可一日暴食,更不可隔三差五,贵在长期坚持。经常食用燕窝用于保养的人士,精神状态极好,让人难猜其真实年龄

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