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冰糖红枣莲子粥

by 尘暁 418 收藏 5466 浏览
砂锅
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

老母亲:妞,明天早上想吃什么? 妞:粥,加红枣的!要甜的!

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主料4人份
辅料
冰糖20克
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步骤1 冰糖红枣莲子粥的做法大全

选用干货颗粒饱满的莲子、隔夜用清水浸泡。大米无需浸泡,冲洗两遍即可

步骤2 冰糖红枣莲子粥的做法图解

将淘洗干净的大米倒入干净的砂锅中,加水,砂锅底部要擦干。砂锅小所以开中火即可,开始煮

步骤3 冰糖红枣莲子粥的家常做法

盖锅盖一边煮、一边将泡好的莲子掰开,去掉莲芯,莲芯比较苦,娃不爱,不要丢掉!红枣去柄(如果有的话),然后清洗干净备用。怕看不好锅,也可以提前做好这些准备工作。锅里要时不时拿勺子从底部搅拌几下,防止米粒粘在锅底。看好锅,当心溢出来

步骤4 冰糖红枣莲子粥的简单做法

砂锅里米汤煮开,转最小火

步骤5 冰糖红枣莲子粥怎么吃

米汤滚开后,加入处理好的莲子

步骤6 冰糖红枣莲子粥怎么做

加入红枣

步骤7 冰糖红枣莲子粥怎么炒

盖锅盖一直保持小火咕嘟咕嘟炖煮。期间要时不时的搅拌几下。防止粘底。看好锅,当心溢出来,看着有溢出来的感觉要开锅盖搅拌一会再盖锅盖。炖煮半个小时。然后加入冰糖调味

步骤8 冰糖红枣莲子粥怎么煮

搅匀后继续保持最小火半盖锅盖炖煮十五分钟。期间要经常搅拌防止粘底

步骤9 冰糖红枣莲子粥怎么炖

从放米后粥汤第一次煮开开始计时45分钟。煮到粥粘稠带拉丝,关火盖好锅盖余热闷5-10分钟

步骤10 冰糖红枣莲子粥怎么煸

煮好等着赖床妞起床洗漱,盛出,开吃!粥软糯可口,红枣香,莲子糯。某只小朋友呼噜呼噜一大碗!极易入口!莲芯不要扔,洗净,泡一杯莲芯茶,清火!

成品图
烹饪技巧

枣子煮出来还是带一点点嚼劲的,不是那种糊状的,想吃很软那种,可以把红枣和莲子先下锅煮开后再放米煮。我比较喜欢带点嚼劲的,所以后放
冰糖量是微甜,可以不放也可以加一些,看个人喜好
炖够时间哈,粥软糯粘稠带拉丝。不想吃太粘稠的就可以少煮一会。煮的时候要不时搅拌,千万看好锅,不要偷懒,粘底了只能怪自己!

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