冰糖葫芦

by 木子mm厨房 3 收藏 13068 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.5%
蛋白质
0.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
酸甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

冬季又到了吃冰糖葫芦的季节了,自制糖葫芦好吃,做法也简单

展开
主料2人份
辅料
开水100克
5克
展开全部辅料
步骤1 冰糖葫芦的做法大全

大碗加入盐

步骤2 冰糖葫芦的做法图解

加入水,搅拌均匀,放入山楂,浸泡一个小时

步骤3 冰糖葫芦的家常做法

山楂清洗干净,去掉核,晾干

步骤4 冰糖葫芦的简单做法

用牙签或者不锈钢筷子串成一串

步骤5 冰糖葫芦怎么吃

准备好冰糖和开水

步骤6 冰糖葫芦怎么做

将冰糖碎放入锅中,加入等量的开水,中火加热,不要搅拌,加速冰糖溶解

步骤7 冰糖葫芦怎么炒

当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间大概七八分钟吧

步骤8 冰糖葫芦怎么煮

仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤,冰糖水有些拉丝,将串好的山楂放进去快速滚一下,然后用力摔在一个不粘盘中,放冷处凝固10分钟即可

步骤9 冰糖葫芦怎么炖

美美的享用吧

成品图
烹饪技巧

一定要开水溶解糖,开水和冰糖的比例为1:1
观察糖液的颜色和泡沫,颜色微微有点黄就可以,因为冰糖的颜色不会怎么发生变化
鉴定糖液是否可以的最好办法:准备筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出来,咬一下看是否凝固且不粘牙
放置寒冷处十分钟让其彻底凝固,暖气屋子里不行,糖都化了
山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西
做糖葫芦熬糖是个关键,一定要用冰糖才会口感脆脆的不粘牙

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