冰糖蜜桔

by 壹笑嫣然 5 收藏 5219 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.8%
蛋白质
0.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

秋冬季是吃桔子的大好季节,这时的桔子不仅新鲜、可口、有营养,而且食用可以抵御秋季干燥的气候。桔肉有生津,开胃的作用。橘皮可以入药,是防止上火的最佳药材。 桔子味甘酸、性温,入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。桔子营养也十分丰富,1个桔子就几乎满足人体一天中所需的维生素C的含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。桔汁中含有一种为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有预防作用。

展开
主料2人份
辅料
蜂蜜20克
300克
展开全部辅料
步骤1 冰糖蜜桔的做法大全

准备冰糖和桔子

步骤2 冰糖蜜桔的做法图解

将桔子去皮,分瓣,保留白色的桔络

步骤3 冰糖蜜桔的家常做法

锅中加水,大火烧开,下入冰糖,转小火

步骤4 冰糖蜜桔的简单做法

煮至冰糖融化,下入桔子瓣

步骤5 冰糖蜜桔怎么吃

加盖,小火炖20分钟

步骤6 冰糖蜜桔怎么做

炖好后,放至温度降至40℃以下时,调入蜂蜜即可

成品图
烹饪技巧

桔子瓣上的白丝,呈网状筋络,因此被称之 “桔络”。有些人吃桔子时,会将白丝剥掉。其实,这些白丝很有营养,并能治病,中医认为,桔络具有通络化痰、顺气活血的功效
加蜂蜜的话,最好是40℃以下时放入,因为蜂蜜不可以用开水冲或高温蒸煮,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味

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