冰糖柚子茶

by 墨西娘 4 收藏 20876 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.3%
蛋白质
0.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

这几天,随着气温下降秋风起,北方逐渐干燥,早晨出门遛狗,男女老少清嗓子的不在少数。加之气温反复,我整个人也是外干内燥,连额头耳根旁都开始冒起了痘,整个就好像霜打的茄子,提不起精神来。 想着柚子降火,也好做一罐冰糖柚子茶,存一罐在冰箱,每天早餐挖一大瓷勺,就着刚刚烧好的开水冲一杯,洗漱完毕后,温度晾得刚刚好,一咕噜的喝下去,冰糖的甘甜带着柚子清香微苦沁入心脾,把起床气统统都赶走……

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主料1人份
辅料
1勺
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步骤1 冰糖柚子茶的做法大全

清洗柚子,先用果蔬清洁剂对柚子进行第一次清洗;然后用一大勺盐在柚子表面进行揉搓,一方面是为了减少柚子皮的苦味,另一方面是为了去除表面的果蜡

步骤2 冰糖柚子茶的做法图解

清洗好的柚子,用厨房纸巾擦干,开始削皮,做柚子茶的皮一定只取柚子的表皮,这样不会很苦,做好的柚子茶茶里的果皮很有嚼劲,而不是带很多白色软体软绵绵的感觉。所以一定要很薄很薄

步骤3 冰糖柚子茶的家常做法

削好的柚子皮,切细丝;放入盐开水煮开,去盐水后冲洗干净。如果怕苦,这个过程可以重复几次

步骤4 冰糖柚子茶的简单做法

烧水,放入冰糖融化,加入洗好的柚子皮丝

步骤5 冰糖柚子茶怎么吃

柚子1/4果肉剥好,将放入料理机打碎,加入柚子皮中继续熬煮

步骤6 冰糖柚子茶怎么做

中间需要不断搅拌,直至出现粘稠状,可关火,晾凉

步骤7 冰糖柚子茶怎么炒

装瓶,放在冰箱2天后味道会更好,感觉可以喝上一整个星期呢

步骤8 冰糖柚子茶怎么煮

前味清香,中味甘甜,回味有苦涩的感觉,晾凉后忍不住就吃掉了一勺,很好吃。 愿你早起多喝水

步骤9 冰糖柚子茶怎么炖
成品图
烹饪技巧

柚子皮需要用刀削下薄薄的表皮
柚子用1/4果肉,剩余的可以吃掉
多晶冰糖因为工艺的原因,有些内部可能会有棉线,这个在操作中融化冰糖的时候注意下,取出来就可以了
选柚子时,同等大小的柚子越重越好,因为这样说明柚子水分充足;做柚子茶,还要看表皮没有伤痕水分饱满
这里冰糖选用的多晶冰糖。虽然多晶冰糖比单晶冰糖更具营养价值尚未有医学定论,但个人感觉多晶冰糖的口感更自然。那么,能不能用白糖代替呢?理论上是可以的,但中医认为冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用,白糖的功效和口感都不如,为了让味道和功效更好,为什么不花点时间集齐好材料呢

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