冰糖肘子经典的菜谱,做法很简单,用砂锅熬煮慢慢入味收汁特别好吃,就是比较慢一点,着急的可以用高压锅做方便很多
准备配料和肘子
水开焯水去异味
配料放入用油炒香
下入冰糖炒上颜色
然后下入肘子煎到金黄色
放入砂锅下适量的水慢火熬煮
熬煮软烂脱骨收汁即可
成品图
冰糖炒出焦糖色,肘子焯水去异味,煎到两面金黄慢火熬煮入味