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荸荠瘦肉鸡蛋饺子

by 美美家的厨房 7193 收藏 32433 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.3%
蛋白质
18.7%
家常味
<90分钟
较低热量

鸡蛋饺子,是我们老家的一道非常有特色的宴客菜,这个饺子可不是大家平时吃的那种做主食的面粉皮做的饺子哦。 鸡蛋饺子,名副其实,当然是用鸡蛋做皮,包裹肉馅而成的一道下饭菜。 童年时代,物质缺乏,肉可不是天天能吃得起的,所以这道菜,一般都只有过年,或者是来客人了才能见到呢。 现在生活好了,讲究营养均衡,肉馅里添加些蔬菜,口感更好,我尤其喜欢添加些荸荠,清脆爽口,一口一个一点都不觉得油腻

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主料未知
辅料
一勺
一撮
葱花一撮
展开全部辅料
步骤1 荸荠瘦肉鸡蛋饺子的做法大全

荸荠清洗掉表面的泥土

步骤2 荸荠瘦肉鸡蛋饺子的做法图解

去皮

步骤3 荸荠瘦肉鸡蛋饺子的家常做法

将所有的食材都剁成碎末

步骤4 荸荠瘦肉鸡蛋饺子的简单做法

放入大一点的容器,倒入烧热油,拌匀

步骤5 荸荠瘦肉鸡蛋饺子怎么吃

放入适量盐

步骤6 荸荠瘦肉鸡蛋饺子怎么做

搅拌调匀

步骤7 荸荠瘦肉鸡蛋饺子怎么炒

妈妈说我的食材太粗了,又将肉馅剁了一遍

步骤8 荸荠瘦肉鸡蛋饺子怎么煮

鸡蛋打散,尽量打均匀

步骤9 荸荠瘦肉鸡蛋饺子怎么炖

准备个调羹

步骤10 荸荠瘦肉鸡蛋饺子怎么煸

油锅加热后将火调小,舀一勺鸡蛋液

步骤11 荸荠瘦肉鸡蛋饺子怎样煸

等待鸡蛋液底部微微凝固

步骤12 荸荠瘦肉鸡蛋饺子怎样做

将肉馅放在鸡蛋液的一端

步骤13 荸荠瘦肉鸡蛋饺子怎样炒

用勺子和筷子相互合作,将鸡蛋饼把肉馅包裹起来

步骤14 荸荠瘦肉鸡蛋饺子怎样煮

收口朝下,放在锅子的一边定型。这个时候

步骤15 荸荠瘦肉鸡蛋饺子怎样炖

直到将所有的鸡蛋饺子全部包完

步骤16 荸荠瘦肉鸡蛋饺子的制作

包好的鸡蛋饺子放入微波炉,加入三分钟即可食用

步骤17 荸荠瘦肉鸡蛋饺子的制作方法

香喷喷的荸荠鸡蛋饺子出锅啦

成品图
烹饪技巧

肉馅里先放油,拌匀后可以锁住蔬菜的水分,再放盐的话,就不会把蔬菜里的水分腌制出来了。这样处理后的肉馅,口感更松软,包的时候也不会出水了
如果没有微波炉,用蒸锅蒸也很好吃哦,小时候妈妈都是做上一大盘,每次煮饭的时候放在饭上面蒸熟,连米饭都带着鸡蛋的香味,别提多好吃了

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