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荸荠蒸鸡蛋肉饼

by 优妈美食　523 收藏　23170 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
47.6%
蛋白质
9.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

之前做过荸荠蒸肉，至今对那鲜嫩的味道忘不了， 这次略做改进跟改变，少了肥肉，多了姜末跟鸡蛋， 还增加了肉馅的搅拌这个过程 ，所以做的成品更像是一个肉饼， 当然，味道也更美味。

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主料5人份
猪肉(肥瘦)200克
荸荠200克
辅料
姜1小块
生粉1大勺
黄酒1小勺
生抽1小勺
盐1小勺
植物油1小勺
葱1根
展开全部辅料
步骤1

猪肉洗净切大块备用，肥肉的比例要少一点

步骤2 荸荠蒸鸡蛋肉饼的做法大全

猪肉绞成肉末备用

步骤3 荸荠蒸鸡蛋肉饼的做法图解

肉末内加盐，生抽，黄酒搅拌均匀放至一边

步骤4 荸荠蒸鸡蛋肉饼的家常做法

荸荠去皮洗净备用

步骤5 荸荠蒸鸡蛋肉饼的简单做法

荸荠跟生姜剁成细末

步骤6 荸荠蒸鸡蛋肉饼怎么吃

取一个大盘子，在盘子的底部刷适量植物油

步骤7 荸荠蒸鸡蛋肉饼怎么做

把荸荠碎和姜末放入大碗之内

步骤8 荸荠蒸鸡蛋肉饼怎么炒

放入1：1的肉末跟荸荠末一起拌匀

步骤9 荸荠蒸鸡蛋肉饼怎么煮

再加入一大勺生粉跟肉末一起抓匀

步骤10 荸荠蒸鸡蛋肉饼怎么炖

把肉馅做成一个大球，在盘子底部按成饼状，表面打一个鸡蛋

步骤11 荸荠蒸鸡蛋肉饼怎么煸

锅内水开以后放入盘子，大火蒸10分钟

步骤12 荸荠蒸鸡蛋肉饼怎样煸

出锅前撒入葱花再闷1分钟就可以了

成品图
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